Kerupuk Nasi Camilan Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Gempuran Makanan Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Jumat , 29 Aug 2025 - 07:00

Tetap eksis di era modern berkat rasa gurih dan inovasi kekinian-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Di tengah maraknya jajanan modern dan makanan cepat saji, kerupuk nasi masih tetap bertahan sebagai salah satu camilan tradisional yang digemari masyarakat Indonesia.

Gurih, renyah, dan punya cita rasa khas membuat camilan ini tidak hanya disukai kalangan tua, tetapi juga mulai diminati generasi muda.

Kerupuk nasi pada dasarnya merupakan hasil olahan dari sisa nasi yang dikeringkan lalu digoreng hingga mengembang.

Proses pembuatannya sederhana, namun membutuhkan ketelatenan agar menghasilkan tekstur yang renyah tanpa gosong.

Camilan ini umumnya dijual dalam bentuk mentah yang sudah dijemur, kemudian digoreng sesuai kebutuhan.

Kerupuk nasi bukanlah makanan baru.

Tradisi membuat camilan dari sisa nasi telah lama dikenal di berbagai daerah di Indonesia, terutama di Jawa.

Di pedesaan, masyarakat kerap mengolah nasi sisa agar tidak terbuang sia-sia.

Nasi yang sudah dingin dijemur di bawah sinar matahari selama beberapa hari, kemudian digoreng hingga menjadi kerupuk yang renyah.

kerupuk nasi camilan tradisional yang tetap eksis di tengah gempuran makanan modern                            kuliner,koranpalpos.com – di tengah maraknya jajanan modern dan makanan cepat saji, kerupuk nasi masih tetap bertahan sebagai salah satu camilan tradisional yang digemari masyarakat indonesia.
gurih, renyah, dan punya cita rasa khas membuat camilan ini tidak hanya disukai kalangan tua, tetapi juga mulai diminati generasi muda.
kerupuk nasi pada dasarnya merupakan hasil olahan dari sisa nasi yang dikeringkan lalu digoreng hingga mengembang.
baca juga:resep nasi goreng rumahan simpel dan lezat, ala hotel
baca juga:tepung panir : rahasia renyah di balik gorengan lezat
proses pembuatannya sederhana, namun membutuhkan ketelatenan agar menghasilkan tekstur yang renyah tanpa gosong.
camilan ini umumnya dijual dalam bentuk mentah yang sudah dijemur, kemudian digoreng sesuai kebutuhan.
kerupuk nasi bukanlah makanan baru.
baca juga:kulit pangsit : bahan dasar serbaguna dalam dunia kuliner
baca juga:cabriolet premium rp 2,9 miliar: mercedes-amg cle 53 jadi simbol gaya hidup mewah
tradisi membuat camilan dari sisa nasi telah lama dikenal di berbagai daerah di indonesia, terutama di jawa.
di pedesaan, masyarakat kerap mengolah nasi sisa agar tidak terbuang sia-sia.
nasi yang sudah dingin dijemur di bawah sinar matahari selama beberapa hari, kemudian digoreng hingga menjadi kerupuk yang renyah.
baca juga:bubur candil : sajian manis tradisional yang tak pernah lekang oleh waktu
baca juga:rujak mangga muda, sensasi asam manis yang selalu bikin ketagihan
kebiasaan ini berkembang menjadi tradisi turun-temurun.
kini, kerupuk nasi bahkan menjadi produk oleh-oleh khas di beberapa daerah, seperti di jawa tengah, jawa barat, dan sebagian wilayah sumatera.
pembuatan kerupuk nasi cukup sederhana, namun tetap membutuhkan keterampilan. pertama, nasi sisa dikumpulkan, kemudian dicetak sesuai ukuran tertentu, bisa berbentuk bulat pipih atau persegi panjang.
setelah itu, nasi dijemur di bawah sinar matahari selama 2–3 hari hingga benar-benar kering.
setelah kering, kerupuk nasi bisa disimpan dalam waktu lama. saat ingin dikonsumsi, kerupuk tinggal digoreng dengan minyak panas.
proses penggorengan membuat kerupuk mengembang, renyah, dan bertekstur ringan.
beberapa produsen menambahkan bumbu seperti garam, bawang putih, atau penyedap rasa untuk menambah cita rasa.
ada pula inovasi dengan menambahkan pewarna alami agar lebih menarik, seperti hijau dari daun suji atau merah dari cabai.
kerupuk nasi bukan sekadar camilan, tetapi juga menjadi sumber penghasilan bagi masyarakat.
di sejumlah daerah, banyak umkm (usaha mikro, kecil, dan menengah) yang memproduksi kerupuk nasi dalam skala rumahan.
harga kerupuk nasi mentah cukup terjangkau, mulai dari rp10.000 hingga rp20.000 per kilogram.
sementara dalam bentuk kemasan siap santap, harganya bisa mencapai rp5.000–rp10.000 per bungkus kecil.
dengan modal yang rendah, usaha kerupuk nasi mampu memberikan keuntungan yang cukup besar, terutama jika dipasarkan melalui toko oleh-oleh atau penjualan online.
selain itu, permintaan kerupuk nasi meningkat pada musim liburan dan lebaran.
banyak masyarakat yang menjadikannya sebagai pelengkap hidangan saat berkumpul bersama keluarga.
meskipun berbahan dasar sederhana, kerupuk nasi tetap mengandung energi dari karbohidrat
. satu porsi kecil kerupuk nasi (sekitar 20 gram) bisa memberikan energi tambahan sekitar 100 kalori.
namun, karena proses penggorengan menggunakan minyak, konsumsinya sebaiknya dibatasi agar tidak berlebihan.
bagi masyarakat pedesaan, kerupuk nasi dianggap sebagai makanan anti-boros karena mampu mengolah sisa nasi menjadi camilan yang enak dan bergizi.
di era modern, keberadaan camilan tradisional seperti kerupuk nasi menghadapi tantangan besar. persaingan dengan snack instan, keripik modern, dan camilan impor membuat produsen kerupuk nasi harus melakukan inovasi.
beberapa inovasi yang dilakukan antara lain:
pengemasan modern dengan plastik kedap udara agar tahan lama.
varian rasa baru seperti balado, keju, atau barbeque untuk menarik minat generasi muda.
pemasaran digital melalui marketplace dan media sosial, sehingga jangkauan pasar lebih luas.
selain itu, sejumlah komunitas kuliner juga mulai mengangkat kembali kerupuk nasi sebagai bagian dari gerakan melestarikan makanan tradisional indonesia.
bagi sebagian besar masyarakat, kerupuk nasi bukan sekadar makanan ringan, tetapi juga menyimpan nilai nostalgia.
banyak orang mengingat masa kecilnya ketika makan kerupuk nasi buatan nenek atau orang tua di desa.
“kalau makan kerupuk nasi rasanya seperti balik ke masa kecil. dulu setiap pulang sekolah, saya suka nyemil kerupuk nasi buatan ibu.
rasanya sederhana tapi bikin kangen,” ujar rina (34), warga asal jawa tengah.
di sisi lain, generasi muda juga mulai mengenal kerupuk nasi lewat media sosial.
beberapa konten kreator kuliner kerap menampilkan proses pembuatan dan keunikan camilan ini, sehingga popularitasnya kembali meningkat.
kerupuk nasi merupakan contoh nyata bagaimana kearifan lokal dapat bertahan di tengah arus globalisasi kuliner.
dengan sentuhan inovasi, camilan sederhana ini berpotensi menembus pasar nasional hingga internasional.
jika pemerintah daerah bersama umkm dapat mendorong pengembangan industri kerupuk nasi, maka camilan tradisional ini tidak hanya menjadi warisan kuliner, tetapi juga penyumbang ekonomi bagi masyarakat.
kerupuk nasi bukan sekadar camilan, melainkan bagian dari identitas kuliner indonesia. dari sisa nasi sederhana, lahirlah produk yang bernilai ekonomi, mengandung nostalgia, dan memiliki peluang besar jika dikembangkan secara modern.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 29 Agustus 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan