Asam jawa juga berfungsi sebagai penyeimbang rasa manis dari gula merah.
Cabai rawit: Cabai rawit memberikan rasa pedas pada cuko. Sesuaikan jumlah cabai sesuai dengan selera pedas Anda.
Bawang putih: Bawang putih memberikan rasa gurih dan aroma yang sedap pada cuko
Air: Sebagai pelarut untuk mencampur bahan-bahan tersebut.
2. Pilih Gula Merah yang Berkualitas
Pemilihan gula merah yang tepat akan mempengaruhi rasa dari cuko Pempek.
Pastikan gula merah yang Anda gunakan memiliki kualitas yang baik, dengan tekstur yang lembut dan warna yang merah merata.
Gula merah yang berkualitas akan memberikan rasa manis yang alami, tidak terlalu pekat atau terlalu ringan.
3. Membuat Kaldu Cuko dengan Bawang Putih
Bawang putih adalah bahan penting dalam pembuatan cuko.
Untuk membuat kaldu cuko yang gurih, haluskan beberapa siung bawang putih dan tumis dengan sedikit minyak hingga harum.
Tumisan bawang putih ini akan menjadi dasar rasa yang kaya dan menggugah selera pada cuko.
4. Proses Pembuatan Cuko
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan cuko pempek yang mudah diikuti:
Rebus Gula Merah: Siapkan air dalam panci, lalu masukkan gula merah yang sudah dipotong kecil-kecil.
Rebus gula merah hingga larut sepenuhnya.