Biji durian mengandung fosfor dan kalsium yang sangat penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi.
Fosfor dan kalsium adalah dua mineral yang sangat penting bagi tubuh, yang membantu memperkuat struktur tulang dan menjaga kesehatan gigi.
Selain itu, kedua mineral ini juga berperan dalam mencegah osteoporosis, penyakit yang menyebabkan tulang menjadi rapuh.
Dengan mengonsumsi biji durian secara rutin, dapat memperoleh manfaat kesehatan yang mendukung kekuatan tulang dan gigi.
6. Kandungan Protein dalam Biji Durian
Selain mengandung pati, biji durian juga mengandung protein, meskipun jumlahnya tidak sebanyak pada daging buahnya.
Protein adalah zat gizi yang penting bagi tubuh, karena berfungsi untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, memperkuat otot, serta menjaga daya tahan tubuh.
Meskipun biji durian bukanlah sumber protein utama, kandungan protein di dalamnya tetap bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan protein.
7. Penguat Rasa Durian
Biji durian juga dapat digunakan sebagai penguat rasa durian dalam berbagai hidangan, terutama es krim durian.
Saat membuat es krim durian, biji durian yang masih mengandung sedikit daging buahnya akan memberikan rasa yang lebih kaya dan tekstur yang lebih lezat pada es krim.
Oleh karena itu, biji durian sering digunakan dalam pembuatan es krim durian untuk memperkaya rasa dan meningkatkan kenikmatannya.
Meskipun biji durian memiliki berbagai manfaat, penting untuk diingat bahwa biji durian yang masih mentah tidak boleh dikonsumsi begitu saja.
Biji durian mentah mengandung asam lemak siklopropena yang bersifat racun dan dapat berbahaya bagi tubuh.
Oleh karena itu, biji durian harus dimasak terlebih dahulu sebelum dikonsumsi. Memasak biji durian akan menghilangkan kandungan racun tersebut, sehingga biji durian menjadi aman dan bermanfaat untuk tubuh.*