Beberapa bahan utama yang digunakan untuk membuat kolak durian antara lain:
BACA JUGA:Keripik Sukun: Camilan Sehat dan Lezat yang Semakin Populer
BACA JUGA:Roti Panggang: Hidangan Sederhana yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
Durian – Durian yang dipilih biasanya jenis durian montong atau durian musang king, yang dikenal memiliki daging buah yang tebal dan manis.
Durian ini akan dipisahkan dagingnya dan dicampur dengan bahan lainnya.
Santan Kelapa – Santan memberikan rasa gurih dan kental yang sangat cocok dengan durian.
Santan kelapa biasanya dipilih yang segar untuk hasil rasa yang maksimal.
Gula Merah – Gula merah memberikan rasa manis alami yang khas dan juga memberikan warna coklat keemasan pada kuah kolak.
Gula merah sangat berperan penting dalam menyatukan rasa manis durian dan gurih santan.
Daun Pandan – Daun pandan menambah aroma harum pada kolak durian, memberikan rasa yang lebih kaya dan segar.
Ubi atau Pisang (Opsional) – Beberapa varian kolak durian juga menambahkan ubi jalar atau pisang sebagai pelengkap.
Bahan ini memberikan tekstur tambahan pada hidangan, membuatnya semakin kaya rasa.
Pembuatan kolak durian tidak terlalu rumit, meskipun membutuhkan sedikit waktu untuk memastikan rasa yang pas.
Berikut adalah langkah-langkah pembuatan kolak durian yang bisa dicoba di rumah:
Membuat Kuah Santan: Pertama, santan kelapa direbus bersama dengan daun pandan dan gula merah hingga gula larut dan santan mendidih.
Aduk terus agar santan tidak pecah dan rasanya meresap dengan baik.