2. Warna
o Mentega: Berwarna kuning pucat.
o Margarin: Berwarna kuning cerah.
3. Aroma
o Mentega: Memiliki aroma khas yang tajam dan harum karena berasal dari lemak hewani.
o Margarin: Aromanya lebih ringan dan sering kali ditambahkan perisa buatan.
4. Tekstur
o Mentega: Lebih mudah meleleh pada suhu kamar.
o Margarin: Lebih stabil pada suhu ruang.
5. Penyimpanan
o Mentega: Harus disimpan dalam pendingin karena mudah meleleh.
o Margarin: Dapat disimpan di tempat sejuk tanpa memerlukan pendingin.
6. Kandungan Nutrisi
o Mentega: Mengandung lemak alami, vitamin, dan mineral.
o Margarin: Sering diperkaya dengan vitamin tambahan seperti vitamin D.
7. Penggunaan
Kategori :