KULINER,KORANPALPOS.COM - Kue lapis legit gula merah, salah satu kuliner legendaris Indonesia, kembali mencuri perhatian banyak orang dengan rasa manis yang khas dan lapisan yang menggugah selera.
Kue ini memiliki sejarah panjang dalam tradisi kuliner Indonesia, terutama di wilayah Jawa dan Sumatra, yang menjadi simbol keberagaman kuliner tradisional yang tetap eksis hingga sekarang.
Kue lapis legit berasal dari pengaruh budaya Belanda pada masa penjajahan. Pada awalnya, kue ini dikenal dengan nama "spekkoek" di Belanda.
Kue lapis legit Belanda umumnya menggunakan bahan-bahan dasar seperti mentega, telur, gula, dan tepung terigu.
BACA JUGA:Nasi Goreng Ikan Teri : Hidangan Legendaris yang Tak Pernah Lekang oleh Waktu
BACA JUGA:Kicak Singkong : Makanan Tradisional yang Menggugah Selera
Namun, seiring berjalannya waktu, masyarakat Indonesia mulai mengadaptasi resep ini dengan sentuhan lokal, salah satunya adalah penggunaan gula merah sebagai bahan pemanis alami, menggantikan gula pasir yang lebih umum digunakan dalam resep tradisional.
Kue lapis legit gula merah memiliki ciri khas yang membedakannya dari versi aslinya, yakni warnanya yang lebih gelap dan rasa manis yang lebih kaya.
Gula merah memberikan aroma khas yang tak bisa ditemukan pada kue lapis legit biasa.
Keberadaan kue lapis legit gula merah ini semakin populer sebagai hidangan di acara-acara spesial seperti perayaan hari raya, pernikahan, atau bahkan sebagai oleh-oleh khas.
BACA JUGA:Jenis-Jenis Jus yang Populer di Indonesia
BACA JUGA:Pempek Kulit : Variasi Baru Pempek yang Semakin Populer di Palembang
Proses Pembuatan Kue Lapis Legit Gula Merah
Proses pembuatan kue lapis legit gula merah tidaklah mudah.
Salah satu tantangan terbesar dalam membuat kue ini adalah menciptakan lapisan-lapisan tipis yang sempurna.