Meskipun kue lapis legit gula merah memiliki resep yang sudah ada sejak lama, variasi kue ini terus berkembang mengikuti selera masyarakat.
Beberapa inovasi kini hadir dalam bentuk kue lapis legit gulung, lapis legit mini, hingga lapis legit dengan tambahan bahan lain seperti keju atau cokelat.
Bahkan, beberapa pembuat kue mencoba menyajikan lapis legit dalam bentuk yang lebih modern, dengan menambahkannya dengan bahan-bahan kekinian seperti matcha, durian, atau bahkan bahan-bahan organik.
Selain itu, lapis legit gula merah juga dapat disesuaikan dengan tingkat kemanisan yang lebih rendah atau lebih tinggi sesuai dengan preferensi konsumen.
Hal ini memungkinkan kue lapis legit gula merah untuk lebih fleksibel dalam memenuhi kebutuhan pasar yang lebih luas, termasuk mereka yang lebih memperhatikan asupan gula dalam diet mereka.
Kue lapis legit gula merah tidak hanya populer karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena memiliki nilai budaya yang tinggi.
Dalam tradisi Indonesia, kue lapis legit sering kali dihadirkan dalam acara pernikahan, ulang tahun, atau perayaan hari raya seperti Lebaran.
Kehadirannya tidak hanya sebagai makanan penutup, tetapi juga sebagai simbol keberuntungan dan kebersamaan.
Selain itu, kue ini juga sering dijadikan oleh-oleh khas dari berbagai daerah di Indonesia.
Banyak toko kue tradisional di kota-kota besar yang menawarkan kue lapis legit gula merah sebagai produk unggulannya, dan banyak wisatawan yang membelinya sebagai oleh-oleh khas daerah.
Kue lapis legit gula merah, dengan rasa manis dan teksturnya yang lembut, terus menjadi salah satu kuliner tradisional yang tak lekang oleh waktu.
Meskipun banyak inovasi yang bermunculan, keaslian rasa dan cita rasa khas lapis legit gula merah tetap menjadi daya tarik utama.
Tidak hanya sebagai makanan, kue ini juga menjadi bagian dari budaya Indonesia yang terus dihargai dan dilestarikan.*