KULINER, KORANPALPOS.COM - Dalam beberapa tahun terakhir matcha telah menjadi bahan populer dalam berbagai produk makanan dan minuman.
Teh hijau ini tidak hanya dikenal karena cita rasanya yang khas tetapi juga berbagai manfaat kesehatan yang ditawarkannya.
Dari latte matcha hingga kue matcha kini menjadi favorit di kalangan pecinta kuliner dan gaya hidup sehat.
Matcha adalah bubuk halus yang berasal dari daun teh hijau berkualitas tinggi yang dikenal dengan nama Camellia sinensis.
BACA JUGA:Ayam Kecap : Kelezatan dan Sejarah Masakan Indonesia yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Omelette Makaroni : Inovasi Sarapan Praktis yang Lezat dan Bergizi
Proses produksinya melibatkan penanaman teh dengan cara khusus di mana tanaman ditutupi dengan naungan selama beberapa minggu sebelum dipanen.
Langkah ini meningkatkan kandungan klorofil memberikan warna hijau cerah pada daun.
Setelah dipanen, daun teh dikukus untuk menghentikan proses oksidasi kemudian dikeringkan dan digiling hingga menjadi bubuk halus.
Matcha berbeda dari teh hijau biasa karena saat mengonsumsinya kita juga mengonsumsi seluruh daun teh yang membuatnya lebih kaya akan nutrisi dan antioksidan.
BACA JUGA:Lapis Legit : Kelezatan Kue Tradisional Indonesia yang Mendunia
BACA JUGA:Mengenal Berbagai Jenis Es Krim: Cita Rasa yang Menggugah Selera
Matcha memiliki akar sejarah yang dalam terutama dalam budaya Jepang.
Pertama kali diperkenalkan dari Cina ke Jepang pada abad ke-12 matcha menjadi bagian penting dari upacara minum teh Jepang yang dikenal sebagai "chanoyu".
Selama berabad-abad matcha digunakan tidak hanya sebagai minuman tetapi juga dalam berbagai ritual dan acara sosial.
Di Jepang, matcha dipandang sebagai simbol kedamaian dan ketenangan serta sering dihubungkan dengan meditasi.
BACA JUGA:Membedah Perbedaan Cilok dan Cilor: Dua Camilan Khas Indonesia yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Mengenal Perbedaan Teri Nasi dan Teri Medan: Dua Jenis Ikan Kecil yang Populer di Indonesia
Seiring waktu, popularitasnya menyebar ke seluruh dunia dan kini matcha menjadi tren global.
Salah satu alasan utama mengapa matcha semakin populer adalah manfaat kesehatan yang luar biasa.