Lele biasanya dibersihkan terlebih dahulu direndam dalam bumbu kuning sederhana yang terdiri dari bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam lalu digoreng hingga matang sempurna.
Sambal yang menjadi pendamping utama pecel lele biasanya dibuat dari cabai rawit, tomat, bawang merah, bawang putih dan terasi yang diulek halus.
Sambal terasi inilah yang memberikan rasa khas pedas dan sedikit aroma udang yang menjadi ciri khas pecel lele.
Selain itu, hidangan ini juga dilengkapi dengan lalapan segar seperti timun, kol, daun kemangi dan kacang panjang yang memberikan sensasi segar dan seimbang dengan rasa pedas sambal.
BACA JUGA:Pisang Goreng: Camilan Tradisional yang Tetap Menggoda Selera
BACA JUGA:Kue Semprong: Camilan Tradisional yang Menyimpan Kenangan
Salah satu hal yang membuat pecel lele begitu populer adalah karena hidangan ini mudah ditemukan di berbagai penjuru Indonesia.
Dari warung kaki lima hingga restoran besar, pecel lele menjadi menu yang hampir selalu ada.
Terutama di malam hari warung-warung pecel lele di pinggir jalan selalu dipenuhi oleh pengunjung yang datang untuk menikmati hidangan ini.
Harga yang terjangkau juga menjadi daya tarik utama pecel lele.
BACA JUGA:Roti Gandum: Pilihan Sehat untuk Gaya Hidup Modern
BACA JUGA:Pindang Tulang: Hidangan Klasik yang Menggugah Selera dan Kaya Makna
Dengan harga yang relatif murah masyarakat bisa menikmati hidangan bergizi yang mengenyangkan.
Hal ini membuat pecel lele menjadi favorit bagi para pekerja, pelajar hingga wisatawan yang ingin mencicipi kuliner khas Indonesia dengan anggaran terbatas.
Selain itu, pecel lele juga memiliki variasi yang beragam di berbagai daerah.
Di beberapa tempat, lele tidak hanya digoreng tapi juga dipanggang atau dimasak dengan bumbu khusus untuk memberikan variasi rasa.
BACA JUGA:Ayam Goreng: Makanan Favorit yang Selalu Menggugah Selera
BACA JUGA:Mengenal Jamur Tihau Mudik di Ogan llir Sumatera Selatan : Antara Kelezatan dan Potensi Bahaya !
Sambalnya pun bisa bervariasi mulai dari yang sangat pedas hingga yang lebih ringan tergantung selera daerah setempat.
Meskipun pecel lele sangat populer ada tantangan terkait dengan keberlanjutan budidaya ikan lele.
Permintaan yang tinggi terhadap lele mengharuskan peternak untuk menjaga kualitas budidaya agar lele yang dihasilkan tetap sehat dan bebas dari bahan kimia berbahaya.