Zat besi berperan penting dalam produksi sel darah merah.
BACA JUGA:Umbi Ganyong Dapat Menyehatkan Tulang dan Mengobati Panas Dalam
BACA JUGA:Jali-jali Dapat Menghindari Diabetes dan Batu Empedu
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang ditandai dengan kelelahan, pusing, dan kulit pucat.
Dengan mengonsumsi kangkung, dapat membantu mencegah anemia dan menjaga stamina tubuh.
3. Sumber karbohidrat
Meskipun kangkung tergolong sayuran, tetapi juga mengandung karbohidrat. Dalam 100 gram kangkung, terdapat sekitar 3,9 gram karbohidrat.
Karbohidrat merupakan sumber energi utama bagi tubuh.
Dengan demikian, kangkung dapat menjadi pilihan sehat untuk memenuhi kebutuhan energi tanpa menambah berat badan secara berlebihan.
4. Mengandung vitamin yang penting
Kangkung kaya akan vitamin, terutama vitamin C, vitamin A, dan vitamin B kompleks.
Vitamin C berperan sebagai antioksidan yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Vitamin A penting untuk kesehatan mata, sedangkan vitamin B kompleks berperan dalam metabolisme dan fungsi sistem saraf.
Mengonsumsi kangkung dapat membantu memenuhi kebutuhan vitamin harian kita.
5. Mengandung protein nabati
Kangkung juga mengandung protein nabati. Protein merupakan nutrisi yang sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh.