KULINER, KORANPALPOS.COM - Paprika adalah bumbu dapur yang terbuat dari cabe yang telah dikeringkan dan digiling halus.
Dengan berbagai warna seperti merah, kuning dan oranye, paprika tidak hanya menambah keindahan visual pada hidangan tetapi juga memberikan berbagai manfaat kesehatan.
Paprika berasal dari cabai jenis Capsicum annuum yang dikeringkan.
Meskipun paprika paling terkenal di Eropa terutama di Hungaria dan Spanyol, paprika kini digunakan secara luas di seluruh dunia.
BACA JUGA:Mengenal Berbagai Jenis Cabe dan Kegunaannya dalam Masakan
BACA JUGA:Brownies : Sejarah, Varian, dan Popularitas di Indonesia
Varietas paprika meliputi paprika manis, paprika pedas dan paprika asap, masing-masing memberikan rasa dan aroma yang unik.
Paprika kaya akan vitamin A, vitamin C dan antioksidan seperti kapsaisin dan karotenoid.
Vitamin A berperan dalam kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh sedangkan vitamin C mendukung kekebalan tubuh dan mempercepat penyembuhan.
Antioksidan dalam paprika membantu melawan radikal bebas, mengurangi peradangan dan mendukung kesehatan kulit.
BACA JUGA:Rujak Manis : Kuliner Nusantara yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Ayam Ngohiong Keunikan Kuliner yang Menggugah Selera
Paprika sering digunakan dalam berbagai masakan termasuk hidangan Eropa, Mediterania dan Asia.
Bumbu ini dapat ditambahkan ke sup, saus, tumisan dan daging panggang untuk memberikan rasa manis, pedas atau asap.
Paprika juga digunakan untuk memberikan warna yang menarik pada hidangan.
Salah satu varian paprika yang unik adalah paprika asap yang dibuat dengan cara mengasapi cabai sebelum mengeringkannya.
BACA JUGA:Puding: Makanan Penutup yang Menyegarkan dan Variatif
BACA JUGA:Burgo Makanan Khas Palembang yang Menggugah Selera
Paprika ini memberikan rasa asap yang khas pada masakan menambah dimensi rasa yang mendalam pada hidangan.
Untuk menjaga kesegaran dan aroma paprika, simpan bumbu ini di tempat yang sejuk dan kering dalam wadah tertutup rapat.