KULINER,KORANPALPOS.COM - Pontianak, ibu kota Provinsi Kalimantan Barat, tidak hanya dikenal dengan keindahan alamnya dan kekayaan budayanya, tetapi juga dengan ragam kuliner tradisional yang menggugah selera.
Salah satu hidangan khas yang menjadi kebanggaan masyarakat Pontianak adalah Kaloci.
Makanan ringan ini memiliki cita rasa unik yang sulit ditemukan di tempat lain, menjadikannya favorit di kalangan penduduk lokal maupun wisatawan.
Koloci adalah makanan tradisional yang berasal dari Pontianak, Kalimantan Barat.
BACA JUGA:Resep Hehancang Tehung : Pindang Daerah Khas Sumatera Selatan yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Ongol-Ongol Sagu Mutiara : Kelezatan Tradisional yang Makin Dikenal
Nama Koloci mungkin terdengar asing bagi sebagian orang di luar Pontianak, tetapi bagi penduduk setempat, Kaloci adalah bagian dari kehidupan sehari-hari dan budaya kuliner yang kaya.
Konon, makanan ini telah ada sejak zaman kolonial dan diwariskan secara turun-temurun dari generasi ke generasi.
Kaloci terbuat dari bahan-bahan sederhana namun menghasilkan cita rasa yang luar biasa. Bahan utamanya adalah tepung ketan, kelapa parut, gula merah, dan daun pandan.
Proses pembuatannya memerlukan ketelatenan dan keahlian tersendiri.
BACA JUGA:Ayam Goreng Ketumbar : Hidangan Lezat dengan Sentuhan Rempah yang Memikat
BACA JUGA:Sup Tahu Bening : Hidangan Sehat yang Menenangkan
Berikut adalah tahapan pembuatan Koloci:
Membuat Adonan Tepung Ketan: Tepung ketan dicampur dengan air secukupnya hingga membentuk adonan yang bisa dipulung.
Adonan ini kemudian dibentuk menjadi bola-bola kecil.