Jangan Takut Darah Tinggi : Daging Sumber Protein dan Zat Besi yang Penting bagi Tubuh !

Reporter: Maryati |

Editor: Dahlia |

Selasa , 18 Jun 2024 - 11:11

Ilustrasi hidangan olahan daging kurban berupa sate kambing.-FOTO : ANTARA-

KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Mengonsumsi daging merah seperti daging sapi dan kambing tidak selalu menyebabkan darah tinggi, melainkan juga memberikan sejumlah nutrisi penting seperti protein dan zat besi bagi tubuh.

Hal ini diungkapkan oleh dokter spesialis penyakit dalam, dr. Faisal Parlindungan, Sp.PD-KR, Selasa, 18 Juni 2024.

Menurut dr. Faisal, konsumsi daging sapi dan kambing perlu diwaspadai, terutama bagi orang yang sudah memiliki riwayat darah tinggi.

Namun, daging merah juga memiliki manfaat kesehatan yang signifikan sebagai sumber protein, zat besi, serta berbagai vitamin yang dibutuhkan tubuh.

“Daging merupakan sumber protein yang berkualitas tinggi untuk membangun dan memelihara otot. Daging kaya akan zat besi, yang penting untuk mencegah anemia,” ujar dokter dari Rumah Sakit Cipto Mangunkusumo itu.

Selain itu, dr. Faisal menambahkan bahwa daging juga mengandung zinc, yang penting untuk fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan kulit, serta vitamin B12 yang penting untuk fungsi saraf dan kesehatan darah.

Untuk mencapai manfaat tersebut, tentunya daging kambing atau sapi harus dikonsumsi secara wajar, sesuai dengan porsi dan kondisi fisiologis seseorang.

Menurut Kementerian Kesehatan RI, dalam 100 gram daging kambing mengandung lemak total 9,2 gram dan kolesterol 70 miligram, sementara untuk 100 gram daging sapi mengandung lemak total 14 gram dan kolesterol 70 miligram.

Sementara itu, batas konsumsi lemak total per hari adalah tidak lebih dari 67 gram (lima sendok makan) untuk orang dewasa. Konsumsi lemak berlebihan dapat meningkatkan risiko hipertensi, stroke, diabetes, dan serangan jantung.

jangan takut darah tinggi : daging sumber protein dan zat besi yang penting bagi tubuh !                            kesehatan, koranpalpos.com - mengonsumsi daging merah seperti daging sapi dan kambing tidak selalu menyebabkan darah tinggi, melainkan juga memberikan sejumlah nutrisi penting seperti protein dan zat besi bagi tubuh.
hal ini diungkapkan oleh dokter spesialis penyakit dalam, dr. faisal parlindungan, sp.pd-kr, selasa, 18 juni 2024.
menurut dr. faisal, konsumsi daging sapi dan kambing perlu diwaspadai, terutama bagi orang yang sudah memiliki riwayat darah tinggi.
baca juga: fakta atau mitos : wanita hamil tidak boleh santap daging kambing, simak penjelasannya !
baca juga:fakta atau mitos : makan daging kambing tingkatkan risiko hipertensi, begini kata ahli gizi !
namun, daging merah juga memiliki manfaat kesehatan yang signifikan sebagai sumber protein, zat besi, serta berbagai vitamin yang dibutuhkan tubuh.
“daging merupakan sumber protein yang berkualitas tinggi untuk membangun dan memelihara otot. daging kaya akan zat besi, yang penting untuk mencegah anemia,” ujar dokter dari rumah sakit cipto mangunkusumo itu.
selain itu, dr. faisal menambahkan bahwa daging juga mengandung zinc, yang penting untuk fungsi kekebalan tubuh dan kesehatan kulit, serta vitamin b12 yang penting untuk fungsi saraf dan kesehatan darah.
baca juga:fakta atau mitos : kemasan amdk berbahan polikarbonat sebabkan anak autis, begini penjelasan pakar !
baca juga: penderita hipertensi disarankan berhati-hati konsumsi daging kambing : ini batasan konsumsi per hari !
untuk mencapai manfaat tersebut, tentunya daging kambing atau sapi harus dikonsumsi secara wajar, sesuai dengan porsi dan kondisi fisiologis seseorang.
menurut kementerian kesehatan ri, dalam 100 gram daging kambing mengandung lemak total 9,2 gram dan kolesterol 70 miligram, sementara untuk 100 gram daging sapi mengandung lemak total 14 gram dan kolesterol 70 miligram.
sementara itu, batas konsumsi lemak total per hari adalah tidak lebih dari 67 gram (lima sendok makan) untuk orang dewasa. konsumsi lemak berlebihan dapat meningkatkan risiko hipertensi, stroke, diabetes, dan serangan jantung.
baca juga:pentingnya pencegahan faktor risiko pada penanganan stunting
baca juga:darah kambing bisa mengobati telapak kaki pecah-pecah, mitos atau fakta ?
"kebutuhan pangan hewani, termasuk daging merah, adalah dua-empat porsi per hari, setara dengan daging sapi sebesar 70-140 gram atau dua-empat potong ukuran sedang, dan daging kambing sebesar 65-135 gram atau setara dua-empat potong ukuran sedang," kata dr. faisal.
porsi yang dianjurkan tersebut dapat bervariasi bergantung pada beberapa faktor, seperti usia dan kondisi fisiologis, termasuk anak-anak, remaja, ibu hamil, ibu menyusui, dan lansia.
orang dengan aktivitas fisik tinggi juga mungkin membutuhkan lebih banyak protein dan kalori, termasuk dari daging merah.
baca juga:mengenal sayur pakis : manfaat, kandungan gizi, dan cara mengolahnya
baca juga:bahaya kerang hijau yang mengandung merkuri: kenali ciri-cirinya
untuk memaksimalkan manfaat kesehatan dan meminimalkan risiko dari konsumsi daging, dr. faisal menyarankan mengombinasikan daging dengan makanan seperti sayuran hijau serta buah-buahan.
"sayuran hijau kaya akan serat yang membantu pencernaan dan kolesterol. konsumsi sayur bersama daging dapat membantu penyerapan zat besi. buah-buahan kaya akan vitamin dan antioksidan yang membantu meningkatkan kesehatan pencernaan dan kekebalan tubuh," jelasnya.
selain itu, konsumsi daging merah dengan karbohidrat kompleks seperti nasi merah, roti gandum utuh, atau ubi jalar dapat memberikan energi yang tahan lama dan membantu mengontrol kadar gula darah.
dalam konteks gizi seimbang, dr. faisal juga menekankan pentingnya variasi dalam pola makan.
tidak hanya mengandalkan daging merah sebagai sumber protein, tetapi juga mempertimbangkan sumber protein lainnya seperti ikan, telur, kacang-kacangan, dan produk susu.
dengan begitu, tubuh mendapatkan nutrisi yang beragam dan seimbang.
"variasi dalam pola makan sangat penting untuk memastikan bahwa kita mendapatkan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh. kombinasi antara daging merah dan sumber protein lainnya bisa membantu mencapai kebutuhan nutrisi harian tanpa harus berlebihan pada satu jenis makanan saja," ujarnya.
mengonsumsi daging merah dengan cara pengolahan yang tepat juga menjadi faktor penting dalam menjaga kesehatan.
dr. faisal menyarankan untuk menghindari cara pengolahan yang menggunakan banyak minyak atau lemak tambahan, seperti menggoreng. sebaiknya, daging diolah dengan cara direbus, dipanggang, atau dibakar tanpa tambahan lemak berlebih.
"tentu saja, cara pengolahan juga berpengaruh. hindari menggoreng dengan banyak minyak atau menambahkan lemak berlebih. rebus, panggang, atau bakar daging tanpa tambahan lemak berlebih akan lebih sehat dan tetap menjaga kandungan nutrisinya," tuturnya.
selain itu, dr. faisal juga mengingatkan tentang pentingnya kesadaran akan kualitas daging yang dikonsumsi.
memilih daging yang segar dan berkualitas tinggi akan memberikan manfaat lebih optimal bagi kesehatan.
"pastikan untuk selalu memilih daging yang segar dan berkualitas tinggi. hindari daging yang sudah mengalami proses pengolahan berlebihan atau daging yang diawetkan dengan bahan kimia yang berbahaya bagi kesehatan," kata dr. faisal.
dalam situasi tertentu, seperti saat mengadakan acara makan besar atau perayaan, dr. faisal mengingatkan agar tetap bijak dalam mengonsumsi daging merah.
menikmati hidangan lezat dalam porsi yang tepat dan seimbang akan membantu menjaga kesehatan tubuh secara keseluruhan.
"perayaan atau acara makan besar biasanya menjadi momen di mana konsumsi daging merah meningkat. nikmati hidangan tersebut dalam porsi yang tepat dan tetap seimbang dengan mengonsumsi sayuran dan buah-buahan. dengan begitu, kita tetap bisa menikmati momen tersebut tanpa mengorbankan kesehatan," pesannya.
secara keseluruhan, dr. faisal menekankan bahwa daging merah memiliki peran penting dalam pola makan yang sehat, asalkan dikonsumsi dengan bijak dan seimbang.
"daging merah memang kaya akan nutrisi yang dibutuhkan tubuh, namun konsumsinya harus bijak dan seimbang. dengan mengatur porsi dan memperhatikan cara pengolahan, kita dapat memaksimalkan manfaat kesehatan dari daging merah," tutupnya.***

Tag

Share

Koran Terkait

Kembali ke koran edisi Palembang Pos 19 Juni 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan