Mengulik Kelezatan Kue Jadul Kumbu: Kuliner Tradisional dengan Sentuhan Modern

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Senin , 13 May 2024 - 11:16

setiap gigitan kue kumbu, harmoni cita rasa tradisional dan nuansa modern yang memikat hati dan lidah-Foto: Instagram @yuliochandramega_20_chang-

PALEMBANG - Kue jadul kumbu, mungkin sebagian besar dari kita akan merasa asing dengan nama ini.

Namun, di balik namanya yang tidak begitu dikenal, tersembunyi sebuah kuliner tradisional yang memiliki rasa lezat dan kaya akan sejarah.

Kue jadul kumbu adalah salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan utama kacang hijau.

Meskipun kini sudah jarang ditemui di kota-kota besar, namun kue ini tetap menjadi favorit di banyak daerah di Indonesia, terutama di Jawa.

Kue jadul kumbu memiliki sejarah yang panjang dan beragam.

Menurut sejarawan kuliner, kue ini pertama kali dikenal di Jawa pada masa kerajaan Majapahit.

Dahulu, kue jadul kumbu menjadi hidangan istimewa yang disajikan pada acara-acara istana atau upacara adat.

Namun, seiring berjalannya waktu, kue ini mulai merambah ke masyarakat umum dan menjadi bagian dari kuliner tradisional Jawa.

Salah satu hal yang membuat kue jadul kumbu begitu istimewa adalah bahan utamanya, yaitu kacang hijau.

Kacang hijau dihaluskan dan dicampur dengan gula merah, santan, dan sedikit tepung beras untuk membuat adonan kue.

mengulik kelezatan kue jadul kumbu: kuliner tradisional dengan sentuhan modern                            palembang - kue jadul kumbu, mungkin sebagian besar dari kita akan merasa asing dengan nama ini.
namun, di balik namanya yang tidak begitu dikenal, tersembunyi sebuah kuliner tradisional yang memiliki rasa lezat dan kaya akan sejarah.
kue jadul kumbu adalah salah satu jenis kue tradisional indonesia yang terbuat dari bahan utama kacang hijau.
meskipun kini sudah jarang ditemui di kota-kota besar, namun kue ini tetap menjadi favorit di banyak daerah di indonesia, terutama di jawa.
baca juga:tape goreng : lezatnya tradisi kuliner indonesia yang terus bergaung
baca juga:kelezatan rumah sambal oncom : kombinasi tradisi dan inovasi kuliner indonesia
kue jadul kumbu memiliki sejarah yang panjang dan beragam.
menurut sejarawan kuliner, kue ini pertama kali dikenal di jawa pada masa kerajaan majapahit.
dahulu, kue jadul kumbu menjadi hidangan istimewa yang disajikan pada acara-acara istana atau upacara adat.
namun, seiring berjalannya waktu, kue ini mulai merambah ke masyarakat umum dan menjadi bagian dari kuliner tradisional jawa.
baca juga:gado-gado sayur : sajian tradisional kaya nutrisi
baca juga:es teler : kelezatan segarnya minuman tropis yang menggoda selera
salah satu hal yang membuat kue jadul kumbu begitu istimewa adalah bahan utamanya, yaitu kacang hijau.
kacang hijau dihaluskan dan dicampur dengan gula merah, santan, dan sedikit tepung beras untuk membuat adonan kue.
proses pembuatannya pun cukup rumit dan membutuhkan keahlian khusus agar tekstur dan rasa kue tetap terjaga.
setelah adonan terbentuk, kemudian dibentuk bulat-bulat kecil dan dimasak dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan.
baca juga:roti pia : kelezatan yang tetap eksis di era modern
baca juga:mengenal lebih dekat nagasari : pemikat lidah dengan kekayaan rasa dan nutrisi !
setelah itu, kue jadul kumbu siap disajikan dengan taburan kelapa parut atau gula halus sebagai pelengkap.
rasa kue jadul kumbu memang tak dapat diragukan lagi.
perpaduan manis dari gula merah dan aroma harum santan membuat setiap gigitan menjadi nikmat. selain itu, kue ini juga memiliki khasiat yang baik untuk kesehatan. kacang hijau sebagai bahan utamanya mengandung banyak serat dan protein yang baik untuk pencernaan dan pertumbuhan sel-sel tubuh.
meskipun kini banyak kuliner modern yang lebih diminati, namun kue jadul kumbu tetap memiliki tempat yang istimewa dalam budaya lokal.
di beberapa daerah di jawa, kue ini sering kali menjadi hidangan wajib pada acara-acara adat seperti pernikahan, khitanan, atau acara keluarga besar lainnya.
hal ini menunjukkan bahwa kue jadul kumbu bukan hanya sekadar makanan, namun juga memiliki nilai-nilai budaya yang kental.
meskipun kue jadul kumbu adalah kuliner tradisional, namun tidak ada salahnya untuk melakukan inovasi guna menjaga keberlanjutan dan daya tariknya di tengah persaingan kuliner modern.
beberapa produsen kue tradisional mulai mengembangkan varian baru kue jadul kumbu dengan tambahan bahan-bahan seperti cokelat, keju, atau buah-buahan segar untuk menarik minat generasi muda yang lebih terbiasa dengan cita rasa baru.
bagi para pecinta kuliner tradisional yang ingin mencicipi kelezatan kue jadul kumbu, beberapa tempat berikut dapat menjadi pilihan:
warung mbah kumbu (surabaya): warung yang telah terkenal sejak puluhan tahun lalu ini masih mempertahankan resep kue jadul kumbu ala tradisional dengan cita rasa yang autentik.
kedai kue kumbu (yogyakarta): tempat ini menawarkan berbagai varian kue jadul kumbu dengan tambahan topping modern yang menggoda lidah.
gerai kue jadul (jakarta): meskipun berada di ibu kota yang modern, gerai ini sukses memadukan kue tradisional dengan sentuhan kontemporer yang menarik.
kue jadul kumbu adalah salah satu warisan kuliner tradisional indonesia yang patut dilestarikan.
meskipun terbuat dari bahan sederhana seperti kacang hijau, namun kue ini memiliki rasa yang kaya dan khas.
dengan upaya inovasi dan revitalisasi, diharapkan kue jadul kumbu dapat terus menjadi bagian dari kekayaan kuliner indonesia yang tidak hanya dikenal oleh generasi saat ini, namun juga oleh generasi yang akan datang.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 3 Juli 2024

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan