Kue Bugis Isi Gula Kelapa, Kenyal dan Legit!
Kenyalnya Kue Bugis-Foto: Puput Pratiwi-
PALEMBANG – Di tengah maraknya camilan modern, kue tradisional tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia.
Salah satu yang masih digemari hingga kini adalah Kue Bugis Isi Gula Kelapa, kue ketan lembut berisikan unti manis yang terbuat dari perpaduan kacang hijau, kelapa parut, dan gula aren.
Kue Bugis sudah menjadi bagian dari kekayaan kuliner nusantara.
Kue ini identik dengan balutan daun pisang yang memberi aroma khas dan citarasa autentik.
BACA JUGA:La Petis Hidangan Khas Rumahan Asli Jawa Timur yang Gurih dan Kaya Rempah
BACA JUGA: Lezat dan Menggoda, Ini Resep Nasi Goreng Cabe Ijo ala Cafe yang Bikin Ketagihan!
Bahan utama yang digunakan adalah tepung ketan, yang memberikan tekstur lembut dan kenyal, sangat cocok berpadu dengan manisnya isian gula kelapa.
Untuk membuat kulitnya, diperlukan campuran dari 500 gram tepung ketan, 5 gram gula pasir, ¼ sendok teh garam, dan sekitar 400 ml santan encer hangat, serta sedikit pasta pandan untuk warna dan aroma.
Semua bahan diuleni hingga kalis agar mudah dibentuk.
Sementara isiannya dibuat dari 100 gram kacang hijau yang direbus dan dihaluskan, dicampur dengan setengah butir kelapa parut setengah tua, 250 gram gula aren, dua lembar daun pandan, dan sedikit garam.
BACA JUGA:Es Teler Minuman Segar Khas Indonesia yang Tak Pernah Kehilangan Penggemar
BACA JUGA:Es Kembang Tahu : Minuman Tradisional yang Menyegarkan dan Menenangkan
Campuran ini dimasak hingga set, lalu setelah dingin dibentuk bulat-bulat kecil untuk isian.
Proses pembungkusannya cukup unik.
- Tag
- Share
-
-
