Bakso Udang Inovasi Kuliner Lezat yang Makin Digemari Masyarakat

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Selasa , 15 Apr 2025 - 07:00

Cita rasa baru yang bikin nagih, lebih ringan dan gurih dari bakso biasa-foto:instagram@mattan_chai-

KULINER,KOPALPOS.COM - Dunia kuliner Indonesia terus berkembang dengan menghadirkan beragam inovasi makanan yang menggugah selera.

Salah satu yang sedang naik daun saat ini adalah bakso udang, sebuah varian bakso yang terbuat dari daging udang segar, menawarkan sensasi rasa laut yang berbeda dari bakso sapi atau ayam pada umumnya.

Bakso udang menjadi pilihan favorit bagi pencinta seafood yang tetap ingin menikmati kelezatan bakso dengan cita rasa yang ringan namun gurih.

Hidangan ini tidak hanya populer di kalangan masyarakat perkotaan, tetapi juga mulai merambah pasar kuliner tradisional di daerah.

Berbeda dari bakso daging yang memiliki rasa kuat dan padat, bakso udang menghadirkan sensasi rasa yang lebih lembut, manis alami dari udang, dan tekstur yang kenyal namun tidak keras.

Biasanya, bakso udang disajikan dalam kuah kaldu udang atau campuran kaldu ayam dan seafood untuk memperkuat aroma laut yang khas.

Menurut Chef Dimas Priyambodo, seorang koki profesional yang telah menggeluti dunia kuliner selama lebih dari 10 tahun, bakso udang merupakan alternatif menarik bagi pencinta makanan laut.

“Udang itu punya rasa umami yang tinggi. Saat dijadikan bakso, rasanya tetap gurih dan tidak terlalu berat. Cocok untuk dinikmati kapan saja,” ujarnya.

Untuk membuat bakso udang, diperlukan bahan utama berupa udang kupas segar, putih telur, tepung sagu atau tapioka, bawang putih, garam, dan penyedap rasa alami seperti kaldu jamur.

bakso udang inovasi kuliner lezat yang makin digemari masyarakat                            kuliner,kopalpos.com -  dunia kuliner indonesia terus berkembang dengan menghadirkan beragam inovasi makanan yang menggugah selera.
salah satu yang sedang naik daun saat ini adalah bakso udang, sebuah varian bakso yang terbuat dari daging udang segar, menawarkan sensasi rasa laut yang berbeda dari bakso sapi atau ayam pada umumnya.
bakso udang menjadi pilihan favorit bagi pencinta seafood yang tetap ingin menikmati kelezatan bakso dengan cita rasa yang ringan namun gurih.
baca juga:mie aceh: keunikan rasa dari tanah serambi mekkah
baca juga:beragam masakan lezat yang terbuat dari kentang
hidangan ini tidak hanya populer di kalangan masyarakat perkotaan, tetapi juga mulai merambah pasar kuliner tradisional di daerah.
berbeda dari bakso daging yang memiliki rasa kuat dan padat, bakso udang menghadirkan sensasi rasa yang lebih lembut, manis alami dari udang, dan tekstur yang kenyal namun tidak keras.
biasanya, bakso udang disajikan dalam kuah kaldu udang atau campuran kaldu ayam dan seafood untuk memperkuat aroma laut yang khas.
baca juga:lezat dan merakyat, ayam goreng ala pecel lele tetap jadi primadona kuliner jalanan
baca juga:tumis tahu makaroni, inovasi lezat yang cocok untuk menu sehari-hari
menurut chef dimas priyambodo, seorang koki profesional yang telah menggeluti dunia kuliner selama lebih dari 10 tahun, bakso udang merupakan alternatif menarik bagi pencinta makanan laut.
“udang itu punya rasa umami yang tinggi. saat dijadikan bakso, rasanya tetap gurih dan tidak terlalu berat. cocok untuk dinikmati kapan saja,” ujarnya.
untuk membuat bakso udang, diperlukan bahan utama berupa udang kupas segar, putih telur, tepung sagu atau tapioka, bawang putih, garam, dan penyedap rasa alami seperti kaldu jamur.
baca juga:ubi goreng : camilan tradisional yang tetap melekat di hati masyarakat indonesia
baca juga:resep ayam gulung nori, kreasi lezat dan sehat yang cocok untuk bekal dan camilan
semua bahan dihaluskan dan dibentuk bulat, kemudian direbus hingga mengapung.
beberapa inovasi modern bahkan menambahkan potongan daun bawang, wortel cincang, atau jamur kuping untuk memberi tekstur tambahan dan memperkaya rasa.
tak jarang, bakso udang juga dimodifikasi menjadi versi goreng atau ditusuk seperti sate bakso untuk menarik minat anak-anak.
selain cita rasanya yang lezat, bakso udang juga dikenal lebih sehat dibandingkan bakso sapi karena kandungan lemaknya yang lebih rendah.
udang mengandung protein tinggi, vitamin b12, selenium, dan antioksidan seperti astaxanthin yang baik untuk kesehatan otak dan jantung.
ahli gizi, dr. rahmawati, menjelaskan bahwa konsumsi udang dalam jumlah wajar sangat bermanfaat.
“bakso udang bisa menjadi sumber protein yang lebih ringan bagi orang yang memiliki masalah pencernaan atau menghindari lemak jenuh dari daging merah,” katanya.
namun, ia juga mengingatkan pentingnya memperhatikan penggunaan bahan tambahan seperti penyedap buatan atau pewarna yang kadang digunakan oleh pedagang nakal.
konsumen disarankan membeli dari produsen yang terpercaya atau membuat sendiri di rumah.
melihat tren pasar yang positif, sejumlah pelaku umkm mulai menjadikan bakso udang sebagai menu andalan mereka.
di jakarta, surabaya, dan bandung, beberapa kedai bakso seafood mulai bermunculan dengan varian kreatif seperti bakso udang keju, bakso udang isi telur puyuh, hingga bakso udang pedas.
salah satu pemilik kedai bakso seafood di jakarta selatan, lina kartika, mengaku omzetnya meningkat sejak menambahkan menu bakso udang.
“awalnya saya hanya jual bakso sapi dan ayam. tapi setelah coba menu bakso udang, ternyata banyak pelanggan yang suka karena rasanya beda dan lebih segar,” ujarnya.
menurut lina, selain rasa, faktor kebersihan dan kualitas udang yang digunakan sangat berpengaruh terhadap hasil akhir.
“saya hanya pakai udang segar dari pasar ikan setiap pagi. kalau udangnya tidak segar, rasanya jadi amis,” tambahnya.
melihat potensinya, beberapa pelaku industri makanan beku mulai memproduksi bakso udang dalam bentuk kemasan siap masak.
produk ini telah merambah pasar swalayan hingga toko daring, menjangkau konsumen yang ingin menikmati bakso udang praktis di rumah.
bahkan, ada produsen yang mulai menjajaki pasar ekspor ke negara-negara tetangga seperti malaysia dan singapura, di mana masyarakatnya juga familiar dengan cita rasa udang dalam makanan sehari-hari.
pakar ekonomi pangan dari universitas gadjah mada, dr. arifin mulyanto, mengatakan bahwa bakso udang berpeluang besar menjadi produk unggulan indonesia di sektor kuliner global.
“indonesia memiliki kekayaan hasil laut yang luar biasa. jika bisa diolah menjadi produk olahan seperti bakso udang, ini bisa menjadi nilai tambah ekonomi dan memperluas pasar ekspor,” jelasnya.
bakso udang bukan sekadar inovasi makanan, tapi juga simbol dari kreativitas kuliner indonesia yang terus berkembang.
dengan rasa yang lezat, kandungan gizi yang baik, dan potensi pasar yang luas, tidak heran jika bakso udang kini menjadi salah satu primadona baru dalam dunia perbaksoan indonesia.
bagi anda yang belum pernah mencoba, mungkin sudah saatnya mencicipi semangkuk bakso udang hangat yang gurih dan menyehatkan.*

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 2 Mei 2025

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan