KULINER,KORANPALPOS.COM - Es Doger, sebuah hidangan penutup khas Indonesia, telah menjadi favorit di berbagai kalangan masyarakat.
Dengan rasa manis yang khas dan sensasi dingin yang menyegarkan, es doger adalah sajian yang tepat untuk melepas dahaga di tengah teriknya cuaca tropis.
Berasal dari kota Cirebon, Jawa Barat, es doger telah berhasil mencuri hati banyak penikmat kuliner dari berbagai daerah di Indonesia.
Nama "Es Doger" sendiri berasal dari singkatan "dorong gerobak".
BACA JUGA:Pisang Ijo : Kuliner Tradisional Makassar yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Ayam Rica-Rica Paling Pedas : Sensasi Rasa Membara dari Sulawesi Utara
Dahulu, es doger dijual oleh pedagang keliling yang mendorong gerobak mereka dari satu tempat ke tempat lain.
Tradisi ini masih bisa kita jumpai hingga kini, terutama di pasar-pasar tradisional dan acara-acara besar seperti pesta pernikahan atau festival rakyat.
Popularitasnya yang terus meningkat membuat es doger kini juga mudah ditemukan di berbagai pusat perbelanjaan dan restoran.
Es doger dikenal dengan bahan-bahan sederhana namun menghasilkan rasa yang luar biasa.
BACA JUGA:Kroket Kentang: Camilan Lezat yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Jangan Salah Pilih! Begini Cara Memilih Strawberry yang Baik
Bahan utama yang digunakan antara lain santan, ketan hitam, tape ketan, kelapa muda, dan sirup berwarna merah muda yang khas.
Tidak jarang juga ditambahkan potongan roti tawar, kacang merah, dan mutiara sagu untuk memberikan tekstur yang lebih beragam.
Cara penyajiannya pun cukup mudah. Santan dimasak bersama dengan gula hingga mendidih dan kemudian didinginkan.