Caranya adalah dengan membungkus potongan daging kambing dengan daun pepaya selama sekitar 30 menit sebelum dibakar.
Namun, pastikan untuk tidak terlalu lama karena dapat membuat daging menjadi terlalu lembek.
6. Cara Membakar yang Tepat
Teknik membakar juga mempengaruhi keempukan sate kambing.
Gunakan arang yang sudah menjadi bara dan pastikan panasnya merata. Jangan membakar sate terlalu lama, cukup 10-15 menit sambil dibolak-balik agar matang merata.
Olesi sate dengan bumbu saat dibakar agar rasanya lebih meresap.
7. Istirahatkan Daging Setelah Dibakar
Setelah sate kambing matang, diamkan sebentar sebelum disajikan.
Ini bertujuan agar sari daging dapat meresap kembali dan membuat tekstur daging lebih empuk.
Sate kambing yang empuk tentu akan lebih nikmat jika disajikan dengan saus kacang yang gurih dan kecap manis.
Anda juga bisa menambahkan irisan bawang merah, cabai, dan tomat untuk menambah kesegaran.
Dengan mengikuti tips dan trik di atas, Anda bisa menikmati sate kambing yang empuk dan lezat setiap saat.
Selamat mencoba!