Bahan utama yang digunakan adalah tepung terigu, tepung sagu, air, bawang putih, garam, dan penyedap rasa. Beberapa resep juga menambahkan telur untuk memberikan tekstur yang lebih kenyal.
BACA JUGA:Keunikan Berengkes Tempoyak Ikan Patin, Kuliner Lezat dari Sumatera Selatan
BACA JUGA:Keistimewaan Sambal Kentang Ati Ampela : Hidangan Khas yang Menggugah Selera
Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah untuk membuat pempek dos:
Bahan-Bahan:
250 gram tepung terigu
250 gram tepung sagu
4 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1 sendok teh penyedap rasa (opsional)
500 ml air
1 butir telur (opsional)
Langkah-Langkah:
Rebus air hingga mendidih, kemudian tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan dan garam. Aduk rata.
Tuangkan tepung terigu secara perlahan ke dalam air mendidih sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yang kental.
Angkat adonan dari api, biarkan sedikit dingin, lalu tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis.