Dengan berbagai jenis sayuran yang terkandung di dalamnya, capcai merupakan sumber vitamin, mineral dan serat yang sangat baik.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari mengonsumsi capcai :
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Serat dari sayuran membantu memperlancar sistem pencernaan dan mencegah sembelit.
BACA JUGA:Salad Buah : Tren Kuliner Sehat dan Lezat di Kalangan Milenial
BACA JUGA:4 Jenis Pindang Terenak Khas Sumatera Selatan, Nomor 4 'Agak Laen'
2. Menjaga Kesehatan Mata
Wortel yang kaya akan vitamin A sangat baik untuk kesehatan mata.
3. Menguatkan Sistem Imun
Sayuran seperti sawi dan kembang kol kaya akan vitamin C yang dapat meningkatkan sistem imun tubuh.
4. Mengurangi Risiko Penyakit Kronis
Kandungan antioksidan dalam sayuran membantu melawan radikal bebas yang dapat menyebabkan penyakit kronis seperti kanker dan penyakit jantung.
BACA JUGA:Jajanan Sekolah : Mie Lidi Camilan Favorit Anak SD
BACA JUGA:Mengulik Kelezatan Kue Jadul Kumbu: Kuliner Tradisional dengan Sentuhan Modern
Dalam budaya Tiongkok, makanan tidak hanya dilihat dari segi rasa dan penampilan tetapi juga dari keseimbangan dan harmonisasi.
Capcai merupakan representasi dari prinsip Yin dan Yang dalam makanan.
Berbagai sayuran dengan warna dan tekstur yang berbeda menciptakan harmoni yang seimbang baik dari segi visual maupun nutrisi.
Selain itu, konsep penggunaan berbagai sayuran dalam satu hidangan juga mencerminkan prinsip keberagaman dalam kesatuan.
BACA JUGA:Tape Goreng : Lezatnya Tradisi Kuliner Indonesia yang Terus Bergaung