Kangkung Rubra mengandung vitamin B kompleks seperti B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niasin), dan B6 (piridoksin), yang berperan penting dalam:
Metabolisme energi
Fungsi otak dan saraf
Pembentukan sel darah merah
Menjaga kekuatan sistem imun
7. Menurunkan Kadar Kolesterol
Konsumsi kangkung secara rutin dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah.
Sayuran ini rendah lemak dan mengandung serat larut yang membantu mengikat kolesterol dalam saluran pencernaan sebelum diserap oleh tubuh.
8. Membantu Detoksifikasi Hati
Kangkung merah mendukung fungsi hati atau liver karena kandungan antioksidannya yang tinggi.
Jika hati bekerja dengan baik, maka proses detoksifikasi racun dalam tubuh juga akan berjalan optimal.
9. Mengatasi Ketombe
Tak hanya untuk konsumsi, kangkung merah juga bisa dimanfaatkan sebagai perawatan rambut tradisional.
Daun kangkung yang direndam dalam air semalaman menghasilkan cairan berwarna kebiruan.
Air rendaman ini bisa digunakan untuk keramas dan dipercaya efektif mengurangi ketombe.
10. Meredakan Tukak Lambung