KULINER,KORANPALPOS.COM – Di tengah ragam kuliner Nusantara yang kaya rasa, ikan asin tetap memiliki tempat istimewa di hati masyarakat.
Salah satu hidangan yang kerap jadi favorit di meja makan adalah ikan asin sepat sambal iris, menu sederhana namun mampu menggugah selera.
Ikan sepat dikenal sebagai jenis ikan air tawar yang banyak dijumpai di daerah rawa, sungai, maupun persawahan di Sumatera Selatan, Kalimantan, dan beberapa wilayah Jawa.
BACA JUGA:Bolu Kukus Mekar Anti Gagal, Resep Andalan untuk Kudapan Manis di Rumah
BACA JUGA:Ayam Kecap Praktis Ala Rumahan, Rahasia Gurih dari Margarin
Setelah diawetkan dengan cara diasinkan, ikan sepat memiliki rasa gurih yang kuat dan aroma khas.
Ketika dipadukan dengan sambal iris yang pedas segar, terciptalah harmoni rasa asin, gurih, pedas, sekaligus sedikit manis dari bawang merah goreng yang membuat siapa pun sulit berhenti menambah nasi.
Menu ini sering dijadikan lauk utama saat makan siang, terutama bagi mereka yang ingin merasakan cita rasa tradisional.
BACA JUGA:Bakso Keju Inovasi Kuliner yang Nikmat dan Bikin Ketagihan
BACA JUGA:Bubur Sumsum Nangka Kuliner Tradisional Nusantara yang Manis Lembut dan Menggugah Selera
Cara memasak ikan asin sepat sambal iris cukup mudah. Ikan asin sepat terlebih dahulu digoreng hingga kering dan renyah.
Kemudian, sambal iris dibuat dari campuran cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, serta sedikit garam dan gula.
Semua bahan diiris tipis lalu ditumis hingga harum.
BACA JUGA:Serabi, Kuliner Tradisional yang Tetap Bertahan di Tengah Zaman Modern
BACA JUGA:Lasagna, Hidangan Klasik Italia yang Jadi Sajian Unik di Berbagai Negara