* Airnya lebih sedikit tapi lebih kental dan kaya rasa.
* Daging buah mengeras dan biasa digunakan untuk santan.
* Kandungan nutrisinya lebih tinggi dan lengkap.
Meski banyak orang lebih menyukai kelapa muda karena rasanya, air kelapa tua memiliki nilai gizi yang lebih tinggi dan manfaat kesehatan yang lebih banyak.
Kandungan Gizi Air Kelapa Tua
Mineral
Mengandung sekitar 91% mineral alami seperti kalium, magnesium, kalsium, fosfor, dan natrium.
Mineral ini berperan penting dalam menjaga keseimbangan elektrolit, metabolisme, dan kontraksi otot.
Protein
Protein dalam air kelapa tua membantu dalam proses regenerasi sel-sel tubuh, termasuk kulit, otot, dan jaringan dalam.
Lemak
Walaupun dalam jumlah kecil, lemak yang terkandung berfungsi untuk melindungi organ dalam tubuh, membantu penyerapan vitamin A, D, E, dan K.
Vitamin C
Air kelapa tua kaya akan antioksidan alami berupa vitamin C yang membantu meningkatkan kekebalan tubuh dan menangkal radikal bebas.
Karbohidrat
Karbohidrat yang terkandung dalam bentuk glukosa dan fruktosa berfungsi sebagai sumber energi alami yang cepat diserap tubuh.