Tepung beras
Santan
Garam
Daun pandan
Sedangkan untuk kuah gula merahnya, biasanya menggunakan:
Gula merah
Air
Daun pandan
Cara membuatnya pun tidak rumit. Tepung beras dimasak bersama santan dan garam hingga mengental, sambil terus diaduk agar tidak menggumpal.
Sementara itu, gula merah direbus dengan air dan daun pandan hingga larut dan menghasilkan kuah manis yang harum.
Setelah matang, bubur sumsum disajikan dengan kuah gula merah yang hangat, menciptakan perpaduan rasa gurih dan manis yang khas.
Meski tampak sederhana, bubur sumsum ternyata menyimpan berbagai manfaat kesehatan.
Tepung beras mengandung karbohidrat yang memberikan energi, sementara santan mengandung lemak sehat dan antioksidan.
Gula merah juga dipercaya lebih alami dibandingkan gula putih, serta mengandung mineral seperti zat besi dan kalium.
Selain itu, bubur sumsum cocok dikonsumsi oleh orang yang memiliki masalah pencernaan, karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna.
Bahkan, makanan ini sering diberikan kepada anak-anak atau lansia yang membutuhkan makanan yang mudah dikunyah dan ditelan.