Banyak pasar tradisional hingga pasar modern yang menyediakan daun melinjo segar karena permintaan yang meningkat.
Selain dikonsumsi segar kini juga mulai beredar produk olahan seperti keripik daun melinjo dan daun kering siap masak yang dikemas secara praktis.
BACA JUGA:Edamame : Si Kacang Hijau Jepang yang Mulai Populer di Indonesia
BACA JUGA:Pakcoy Hidroponik, Solusi Sayuran Sehat dan Ramah Lingkungan di Perkotaan
Sektor pertanian pun melihat peluang besar dari tanaman melinjo tidak hanya pada bijinya tetapi juga pada daunnya.
Beberapa petani di daerah Jawa Tengah dan Jawa Timur mulai memaksimalkan panen daun melinjo sebagai produk utama yang dijual ke pasar atau industri makanan.
Dengan cita rasa yang khas, nilai gizi yang tinggi serta potensi pengembangan sebagai produk olahan daun melinjo membuktikan bahwa warisan kuliner Indonesia menyimpan kekayaan yang belum sepenuhnya tergali.
Mengangkat kembali daun melinjo sebagai bagian dari pola makan sehat bukan hanya langkah bijak untuk kesehatan tetapi juga bentuk pelestarian terhadap kearifan lokal yang patut dilestarikan.*