Jaga Kesehatan Tulang dan Mata dengan Kacang Buncis

• Karbohidrat: 7,1 gram

• Protein: 2,4 gram

• Lemak: 0,2 gram

• Serat: 3,4 gram

• Vitamin A: 1.087 IU

• Vitamin C: 60 mg

• Vitamin K: 14,5 mcg

• Folat: 33 mcg

• Zat Besi: 1,0 mg

• Mangan: 0,3 mg

Selain itu, buncis juga mengandung sejumlah vitamin B seperti tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3), asam pantotenat (B5), pyridoxine (B6), dan asam folat (B9) yang semuanya berperan penting dalam metabolisme tubuh.

Manfaat Kacang Buncis untuk Kesehatan 

1. Mengatur Kadar Gula Darah

Buncis mengandung stigmasterol dan sitisterol, dua senyawa yang dikenal dapat meningkatkan produksi insulin dari pankreas.

Insulin adalah hormon yang berperan dalam mengatur kadar gula darah dalam tubuh.

Semakin banyak insulin yang diproduksi, semakin rendah kadar gula darah yang dapat mengurangi risiko diabetes tipe 2.