Terlebih lagi dengan meningkatnya kesadaran akan keaslian dan kualitas, gula aren asli tanpa campuran kini banyak diburu meski harganya bisa dua kali lipat dibanding gula kelapa.
Tak hanya untuk makanan tradisional seperti kolak, jenang dan wedang uwuh kini gula aren juga digunakan di berbagai minuman kekinian seperti es kopi susu gula aren, boba drink hingga dessert modern.
BACA JUGA:Sembuhkan Sakit Perut, Mual, dan Sehatkan Hati dengan Buah Kawista
BACA JUGA:Kebiasaan Menstruasi Sehat
Popularitas minuman “kopi susu gula aren” bahkan sempat menjadi tren nasional sejak 2019 dan masih bertahan hingga kini.
Dengan cita rasa autentik dan manfaatnya yang alami, gula aren tak hanya mempertahankan warisan kuliner Nusantara tetapi juga membuka peluang besar di pasar modern.
Di tengah kesadaran hidup sehat yang terus tumbuh gula aren semakin membuktikan diri sebagai pemanis masa depan dari kearifan lokal Indonesia.*