Jenis-jenis pisang yang paling sering digunakan antara lain:
Pisang Raja – memiliki rasa manis dan tekstur lembut, sangat cocok untuk pisang goreng tradisional.
Pisang Kepok – teksturnya padat dan tidak terlalu manis, cocok jika dicampur dengan adonan manis.
Pisang Tanduk – bentuknya besar dan panjang, cocok untuk pisang goreng kipas.
Pisang Nangka – wangi khas dan rasa legit yang membuat pisang goreng semakin nikmat.
Untuk mendapatkan pisang goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam, diperlukan adonan yang tepat.
Berikut resep dasar pisang goreng:
Bahan-bahan:
5 buah pisang raja atau kepok, belah dua atau sesuai selera
150 gram tepung terigu
2 sendok makan tepung beras
1 sendok makan gula pasir
Sejumput garam
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat: