Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula, dan garam dalam mangkuk.
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan menjadi kental dan tidak terlalu encer.
Celupkan pisang ke dalam adonan, pastikan seluruh permukaan terlapisi.
Goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan renyah.
Angkat dan tiriskan, sajikan hangat.
Tips: Tambahkan sedikit baking powder dalam adonan untuk membuat hasil gorengan lebih mengembang dan garing.
Dalam beberapa tahun terakhir, pisang goreng mengalami inovasi yang menarik. Kini hadir berbagai varian kekinian seperti:
Pisang goreng cokelat keju: Pisang goreng disajikan dengan topping mewah berupa cokelat leleh dan parutan keju.
Pisang nugget: Pisang dilumat, dibentuk persegi, dibalut tepung panir, dan digoreng seperti nugget.
Pisang goreng lumer: Berisi isian seperti cokelat, green tea, atau keju yang meleleh di dalam.
Inovasi ini tak hanya membuat pisang goreng tampil lebih menarik, tapi juga menjangkau generasi muda yang menyukai cita rasa modern.
Camilan satu ini juga menawarkan peluang bisnis yang cukup menjanjikan.
Dengan modal yang relatif kecil dan bahan baku mudah didapat, usaha pisang goreng bisa dimulai oleh siapa saja.
Banyak pelaku UMKM sukses mengembangkan bisnis pisang goreng dengan konsep kekinian, seperti waralaba pisang nugget atau booth pisang goreng crispy dengan aneka topping.
Keuntungan lainnya adalah daya tahan pasar yang tinggi, karena pisang goreng sudah menjadi bagian dari kebiasaan masyarakat, baik sebagai teman minum teh sore maupun jajanan di sekolah dan kantor.
Meski termasuk gorengan, pisang goreng tetap mengandung manfaat, terutama dari buah pisangnya. Pisang kaya akan kalium, serat, vitamin C, dan antioksidan yang baik untuk pencernaan dan kesehatan jantung.