Salah satu keunggulan dari pepes ubi adalah bahan-bahannya yang alami dan kaya nutrisi.
Ubi mengandung karbohidrat kompleks, serat, vitamin A, vitamin C, dan antioksidan alami yang baik untuk kesehatan tubuh.
Kelapa parut yang digunakan juga mengandung lemak sehat dan memberikan cita rasa gurih yang khas.
Selain itu, teknik memasak dengan cara dikukus menjadikan pepes ubi lebih sehat dibandingkan camilan yang digoreng, karena tidak mengandung minyak berlebih.
Cara Membuat Pepes Ubi
Berikut adalah cara sederhana membuat pepes ubi di rumah:
Bahan-bahan:
500 gram ubi jalar (parut halus)
100 gram kelapa parut (setengah tua)
100 gram gula merah (serut)
1/2 sendok teh garam
Daun pisang untuk membungkus
Lidi untuk menyemat
Langkah-langkah:
Campurkan ubi parut, kelapa parut, gula merah, dan garam. Aduk rata.
Ambil daun pisang, panaskan sebentar di atas api agar lentur.