Namun, asam sianida ini dapat dihilangkan melalui proses perendaman selama 10 hingga 14 hari sebelum buah kluwek digunakan.
Proses ini sangat penting untuk menjadikan kluwek aman dikonsumsi dan dimanfaatkan.
• Ion Besi
Kluwek juga mengandung ion besi yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Zat ini membantu dalam proses pembentukan sel darah merah dan mencegah terjadinya anemia.
Konsumsi kluwek yang telah diproses dengan baik dapat membantu memenuhi kebutuhan zat besi dalam tubuh.
• Vitamin C
Kluwek mengandung vitamin C dalam jumlah yang cukup besar.
Vitamin C dikenal sebagai antioksidan yang dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, mempercepat penyembuhan luka, dan menjaga kesehatan kulit.
• Betakaroten
Betakaroten yang terkandung dalam kluwek adalah prekursor dari vitamin A.
Zat ini bermanfaat untuk menjaga kesehatan mata, meningkatkan daya tahan tubuh, dan membantu proses regenerasi sel kulit.
• Asam Hidnokarpat, Asam Khaulmograt, dan Asam Glorat
Beberapa asam organik yang ditemukan dalam kluwek memiliki potensi sebagai antiinflamasi dan dapat membantu mengatasi berbagai kondisi peradangan dalam tubuh.
• Tanin
Kandungan tanin dalam kluwek memberikan sifat astringen yang berguna untuk mengatasi diare dan juga dapat dimanfaatkan dalam dunia industri sebagai bahan pengawet alami.
Manfaat Kluwek untuk Kesehatan