Proses penggorengan ikan asin yang garing memberi tekstur renyah, sementara cabai dan bawang yang diulek kasar memberi sensasi pedas dan sedikit manis.
Ciri khas lainnya adalah ketahanannya.
Sambal ini dapat bertahan beberapa hari dalam suhu ruang dan lebih lama jika disimpan di lemari es.
Hal ini menjadikannya pilihan tepat sebagai bekal perjalanan atau stok sambal praktis di rumah.
Bahan dan Cara Membuat
Untuk membuat sambal ikan asin bulu ayam, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
100 gram ikan asin bulu ayam
10 buah cabai merah keriting
5 buah cabai rawit (sesuai selera)
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
Gula dan garam secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah:
Goreng ikan asin bulu ayam hingga kering dan renyah, sisihkan.