KULINER,KORANPALPOS.COM – Indonesia dikenal sebagai surganya kuliner, khususnya aneka sambal yang menggugah selera.
Dari Sabang hingga Merauke, setiap daerah memiliki sambal khasnya masing-masing.
Salah satu sambal yang kini mencuri perhatian pecinta kuliner, baik di dalam negeri maupun mancanegara, adalah Sambal Dabu-Dabu dari Manado, Sulawesi Utara.
BACA JUGA:Bipang: Lezatnya Camilan Tradisional dengan Sentuhan Modern
BACA JUGA:Kue Pasung: Tradisi Kuliner Unik dari Minangkabau yang Menggugah Selera
Berbeda dengan sambal pada umumnya yang diulek atau dimasak, sambal dabu-dabu disajikan mentah dan segar.
Perpaduan cabai rawit, tomat, bawang merah, serta perasan air jeruk nipis menciptakan sensasi rasa yang pedas, asam, dan segar secara bersamaan.
Tidak heran jika sambal ini menjadi pelengkap wajib untuk berbagai hidangan laut khas Manado.
BACA JUGA:Mengenal Berbagai Jenis Keju: Dari Rasa Lembut hingga Tajam yang Menggoda Lidah
BACA JUGA:Sayur Sop: Hidangan Sehat dan Hangat yang Jadi Favorit Anak-Anak
Kata “dabu-dabu” dalam bahasa Manado berarti “campur-campur”.
Nama ini merujuk pada cara pembuatan sambal yang cukup sederhana, yaitu dengan mencampurkan seluruh bahan segar dalam satu wadah tanpa proses pengulekan atau memasak.
Seiring waktu, sambal dabu-dabu menjadi ikon kuliner Sulawesi Utara dan kerap dijumpai di berbagai restoran khas Manado.
BACA JUGA:Bihun Seafood: Sajian Lezat Laut yang Kian Diminati Pecinta Kuliner
BACA JUGA:Tumis Pepaya Muda : Hidangan Sehat dengan Keunikan Rasa yang Memikat