Jamur Kuping Gajah : Si Hitam Bergizi Tinggi yang Menjanjikan Potensi Ekonomi di Tengah Tren Pangan Sehat

Oleh karena itu, pemantauan lingkungan budidaya dan sanitasi menjadi faktor penting.

Namun, dengan teknologi dan pengetahuan yang semakin berkembang, peluang jamur kuping gajah sebagai sumber penghasilan baru di pedesaan sangat terbuka lebar. Apalagi tren konsumsi pangan sehat terus meningkat, membuka ceruk pasar yang luas di dalam dan luar negeri.

Jamur kuping gajah bukan sekadar bahan masakan, tapi juga simbol transformasi ekonomi berbasis pertanian yang ramah lingkungan dan berorientasi pada kesehatan.

Jika dikelola dengan baik, jamur ini bisa menjadi "emas hitam" dari kebun rakyat Indonesia.*