Setelah direbus, daging kemudian dibakar di atas bara api hingga matang dan mengeluarkan aroma harum.
Sate yang telah matang kemudian disajikan dengan kuah kental yang dibuat dari kaldu rebusan daging yang dicampur dengan tepung beras dan aneka rempah.
Kuah inilah yang menjadi ciri khas Sate Padang dan membedakannya dari jenis sate lainnya di Indonesia.
Salah satu hal yang membuat Sate Padang begitu digemari adalah perpaduan rasa gurih, pedas, dan rempah yang kuat.
Selain itu, tekstur daging yang empuk serta aroma bakaran yang khas membuatnya semakin menggugah selera.
Sate Padang biasanya disajikan dengan ketupat dan kerupuk kulit (jangek), yang semakin menambah kelezatan kuliner ini.
Selain itu, penyajian Sate Padang dalam piring beralaskan daun pisang juga menambah aroma khas yang semakin meningkatkan cita rasa makanan ini.
Tak hanya terkenal di Sumatera Barat, Sate Padang juga telah merambah berbagai kota di Indonesia, termasuk Jakarta, Bandung, dan Surabaya.
Banyak wisatawan yang datang ke Sumatera Barat selalu menyempatkan diri untuk mencicipi Sate Padang langsung dari tempat asalnya.
Menurut seorang wisatawan asal Jakarta, Rina (35), yang berkunjung ke Padang, Sate Padang memiliki rasa yang tidak bisa ditemukan di sate lainnya.
“Kuahnya yang kental dan bumbunya yang kaya rempah benar-benar membuat ketagihan. Ditambah dengan dagingnya yang empuk, rasanya luar biasa,” ujarnya.
Selain itu, Sate Padang juga mulai dikenal di luar negeri. Beberapa restoran di Malaysia, Singapura, hingga Belanda menyajikan kuliner khas Minang ini sebagai salah satu menu utama mereka.
Meski sangat digemari, pelaku usaha Sate Padang menghadapi beberapa tantangan, terutama dalam hal bahan baku.
Harga daging sapi yang terus meningkat menjadi salah satu kendala utama. Selain itu, persaingan di industri kuliner yang semakin ketat membuat para penjual Sate Padang harus terus berinovasi dalam penyajian dan pemasaran.
Namun, peluang bisnis Sate Padang masih sangat terbuka lebar, terutama dengan semakin berkembangnya industri kuliner dan meningkatnya minat masyarakat terhadap makanan khas daerah.
Dengan strategi pemasaran yang tepat, seperti memanfaatkan media sosial dan layanan pesan antar, usaha Sate Padang bisa terus berkembang dan menjangkau lebih banyak konsumen.