KULINER,KORANPALPOS.COM – Sate Padang merupakan salah satu kuliner khas Sumatera Barat yang memiliki cita rasa unik dan berbeda dari sate pada umumnya.
Dengan bumbu khas yang kaya rempah, sate ini menjadi favorit banyak pecinta kuliner di seluruh Indonesia.
Sate Padang berasal dari Sumatera Barat dan memiliki beberapa varian, tergantung daerah asalnya.
BACA JUGA:Masakan Khas yang Selalu Hadir Saat Lebaran Tiba
BACA JUGA:Kue Lumpur Bakar Kuliner Tradisional yang Makin Populer di Indonesia
Secara umum, Sate Padang dibagi menjadi tiga jenis utama, yaitu Sate Padang Panjang, Sate Pariaman, dan Sate Danguang-Danguang.
Perbedaannya terletak pada kuah yang digunakan.
Sate Padang Panjang memiliki kuah berwarna kuning, sementara Sate Pariaman memiliki kuah merah yang lebih pedas.
BACA JUGA:Ikan Belanak Kuah Kuning : Kuliner Khas yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Kue Lidah Kucing : Camilan Renyah yang Selalu Hadir di Hari Raya
Sedangkan Sate Danguang-Danguang memiliki kuah yang lebih kental dengan cita rasa gurih dan manis.
Sate Padang umumnya menggunakan daging sapi, lidah sapi, atau jeroan yang dipotong kecil-kecil lalu ditusuk dengan tusukan bambu.
Proses memasaknya memerlukan waktu yang cukup lama karena daging harus direbus terlebih dahulu dengan berbagai bumbu rempah seperti ketumbar, kunyit, lengkuas, serai, dan daun jeruk untuk menghasilkan rasa yang khas.
BACA JUGA:Nagasari : Kue Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Modernisasi Kuliner
BACA JUGA:Udang Sambal Pete : Kuliner Pedas Gurih yang Menggugah Selera