500 ml air
Sejumput garam
Cara membuat:
Rebus air bersama gula merah dan daun pandan hingga gula larut. Saring jika perlu.
Masukkan pisang dan kolang-kaling ke dalam rebusan gula merah, masak hingga pisang empuk.
Tuangkan santan dan aduk perlahan agar tidak pecah.
Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa.
Masak dengan api kecil hingga mendidih, lalu angkat dan sajikan hangat atau dingin sesuai selera.
Kolak pisang kolang-kaling bukan hanya sekadar hidangan berbuka puasa, tetapi juga bagian dari tradisi dan budaya Indonesia yang kaya akan makna.
Dengan rasa yang lezat dan manfaat kesehatan yang melimpah, tidak heran jika sajian ini selalu dinantikan setiap Ramadhan tiba.
Bagi yang ingin menikmati hidangan ini, kolak pisang kolang-kaling dapat dengan mudah ditemukan di berbagai pasar takjil atau dibuat sendiri di rumah dengan resep yang sederhana.*