KULINER, KORANPALPOS.COM - Palembang, ibu kota Sumatera Selatan tidak hanya terkenal dengan pempeknya tetapi juga dengan hidangan pindang yang kaya rasa dan menggugah selera.
Pindang merupakan sajian berbahan dasar ikan atau daging yang dimasak dengan bumbu khas menghasilkan kuah segar dengan perpaduan rasa asam, pedas dan manis.
Berikut adalah beberapa jenis pindang yang populer di Palembang :
1. Pindang Patin
BACA JUGA:Bakso Aci: Kuliner Khas yang Semakin Populer di Indonesia
BACA JUGA:Rekomendasi Minuman Segar untuk Berbuka Puasa Saat Ramadhan
Pindang patin adalah salah satu varian paling terkenal di Palembang.
Hidangan ini menggunakan ikan patin yang memiliki tekstur daging lembut dan lemak alami yang menambah cita rasa.
Kuahnya dibuat dengan campuran asam jawa, kunyit, lengkuas, daun salam serta cabai merah yang memberikan sensasi segar dan pedas.
Pindang patin sering disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi.
BACA JUGA:Pindang Kerang : Kuliner Lezat Khas Nusantara yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Ungkep Ayam : Rahasia Lezat Kuliner Nusantara yang Makin Digemari
2. Pindang Baung
Pindang baung mirip dengan pindang patin tetapi menggunakan ikan baung yang memiliki daging lebih kenyal dan bebas duri halus.
Kuah pindang baung cenderung lebih kuat karena tambahan rempah khas seperti daun jeruk dan kemangi memberikan aroma yang lebih harum.
3. Pindang Tulang
BACA JUGA:Kerupuk Kulit Sapi : Camilan Gurih yang Tetap Eksis di Tengah Tren Kuliner Modern
BACA JUGA:Tahu Walik: Camilan Gurih Khas Banyuwangi yang Menggoda Selera
Berbeda dengan pindang berbahan ikan, pindang tulang menggunakan tulang sapi atau iga sapi yang dimasak hingga empuk.