Malbi Palembang: Hidangan Khas Berbumbu Kaya yang Menggugah Selera
Malbi Palembang: Hidangan Khas Berbumbu Kaya yang Menggugah Selera-foto : tangkapan layar ig, berbagiresep--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Palembang dikenal dengan berbagai kuliner khasnya salah satunya adalah malbi, hidangan berbahan dasar daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah kaya.
Malbi sering disebut sebagai rendang versi Palembang karena memiliki kuah kental dengan cita rasa manis gurih yang khas.
Malbi berasal dari tradisi kuliner masyarakat Palembang yang kaya akan pengaruh budaya Melayu.
Hidangan ini umumnya disajikan dalam acara-acara spesial seperti lebaran, pernikahan dan syukuran.
BACA JUGA:Lalap Kol Goreng : Sensasi Gurih dan Renyah yang Digemari Pecinta Kuliner
BACA JUGA:Ayam Pop : Kuliner Khas Minang yang Lezat dan Sehat
Salah satu ciri khas malbi adalah penggunaan kecap manis sebagai bahan utama yang memberikan rasa legit dan warna kecokelatan pada daging sapi yang dimasak hingga empuk.
Untuk membuat malbi, daging sapi direbus bersama dengan rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, pala, kayu manis dan cengkeh.
Kecap manis ditambahkan untuk memperkaya rasa sementara santan atau air digunakan untuk mengempukkan daging.
Proses memasaknya memerlukan waktu cukup lama agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging menghasilkan cita rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.
BACA JUGA:Ceker Mercon Tanpa Tulang : Sensasi Pedas yang Makin Digemari Pecinta Kuliner
BACA JUGA:Aneka Olahan Labu: Dari Hidangan Tradisional hingga Modern
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih hangat, ketupat atau lontong.
Sebagai pelengkap, sering kali malbi disajikan dengan sambal dan acar untuk menambah kesegaran rasa.
Meski memiliki rasa manis yang dominan, perpaduan rempah yang digunakan dalam malbi menjadikannya seimbang dengan sedikit sentuhan gurih dan pedas.
Kini, malbi tidak hanya dikenal di Palembang tetapi juga mulai populer di berbagai daerah lain di Indonesia.
BACA JUGA:Aneka Olahan Ayam: Kuliner Favorit yang Tak Pernah Redup
- Tag
- Share
-
-
