Ragit: Kuliner Khas Palembang yang Selalu Hadir Saat Berbuka Puasa
Ragit: Kuliner Khas Palembang yang Selalu Hadir Saat Berbuka Puasa-foto : tangkapan layar ig, nengirmamoo--
KULINER, KORANPALPOS.COM - Palembang dikenal memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera terutama saat bulan Ramadan tiba.
Salah satu makanan yang selalu hadir sebagai menu berbuka puasa adalah ragit, hidangan khas yang memiliki cita rasa gurih dan lezat.
Ragit merupakan makanan yang menyerupai roti jala dari Melayu tetapi dengan cita rasa yang khas Palembang.
Hidangan ini terdiri dari adonan tepung terigu yang dicetak seperti jala dan kemudian disajikan dengan kuah kari yang kaya rempah.
BACA JUGA:Keripik Emping Melinjo Pedas, Camilan Gurih dan Renyah yang Wajib Ada Saat Lebaran
BACA JUGA:Aneka Masakan Lezat Berbahan Dasar Jagung
Perpaduan tekstur lembut dari ragit dengan kuah kari yang kental menciptakan sensasi rasa yang begitu menggoda.
Sejarah ragit sendiri sudah ada sejak zaman Kesultanan Palembang.
Dahulu, makanan ini sering disajikan dalam acara-acara kerajaan dan menjadi salah satu sajian favorit masyarakat Melayu di Sumatera Selatan.
Hingga kini, tradisi menyantap ragit tetap lestari terutama saat bulan Ramadan.
BACA JUGA:Minuman Segar dari Buah Alpukat, Lezat dan Kaya Manfaat
BACA JUGA:Mie Khas Jepang : Kuliner Tradisional yang Mendunia
Ragit sering menjadi pilihan utama karena rasanya yang ringan tetapi tetap mengenyangkan setelah seharian berpuasa.
Proses pembuatan ragit cukup sederhana, adonan tepung terigu, telur dan santan dibuat menjadi adonan encer lalu dicetak dengan alat khusus hingga berbentuk seperti jaring.
Setelah matang, ragit disajikan dengan kuah kari ayam atau daging yang kaya rempah memberikan rasa gurih dan sedikit pedas yang menggugah selera.
Di Palembang, ragit mudah ditemukan di pasar takjil selama bulan Ramadan.
BACA JUGA:Ikan Tenggiri Balado : Hidangan Pedas yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Bakwan Udang : Camilan Gurih yang Semakin Populer di Indonesia
- Tag
- Share
-
-
