• Riboflavin (Vitamin B2): Berperan dalam menjaga kesehatan kulit, rambut, dan kuku, serta berfungsi dalam metabolisme energi.
BACA JUGA:Khasiat Daun Seledri, Terbukti untuk Penyembuhan Penyakit Ginjal !
BACA JUGA:Buah Sukun: Sumber Karbohidrat Alternatif yang Kaya Manfaat
• Asam folat: Sangat bermanfaat bagi ibu hamil untuk mendukung perkembangan janin dan mencegah cacat lahir.
Manfaat Kol bagi Kesehatan
1. Membantu Pembentukan Sel Darah Merah
Kol mengandung zat besi yang sangat penting dalam proses pembentukan sel darah merah.
Zat besi adalah komponen utama dalam hemoglobin, yaitu protein dalam darah yang bertugas membawa oksigen ke seluruh tubuh.
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia, yang dapat menyebabkan gejala seperti kelelahan, pusing, dan sesak napas.
Dengan mengonsumsi kol secara teratur, kebutuhan zat besi dapat terpenuhi dan proses pembentukan sel darah merah dapat berjalan dengan lancar.
Selain itu, kol juga bisa dikombinasikan dengan makanan yang kaya vitamin C, seperti jeruk, untuk meningkatkan penyerapan zat besi dalam tubuh.
Vitamin C dapat membantu tubuh dalam menyerap zat besi non-heme yang terdapat dalam kol lebih efektif.
2. Mencegah Kanker
Kol, seperti sayuran dari keluarga Brassicaceae lainnya, mengandung senyawa fitokimia yang dikenal sebagai glucosinolates.
Senyawa ini memiliki kemampuan untuk menghambat perkembangan sel kanker. Penelitian menunjukkan bahwa senyawa tersebut dapat merangsang enzim dalam tubuh untuk melawan sel kanker dan mencegah pertumbuhannya.
Beberapa penelitian juga menemukan bahwa wanita yang mengonsumsi sayuran seperti kol, brokoli, dan kubis lainnya memiliki risiko lebih rendah terhadap kanker payudara.