Jaga Berat Badan Ideal dengan Kimchi

Reporter: Oma Ina |

Editor: Yuli |

Rabu , 23 Jul 2025 - 13:30

Jaga Berat Badan Ideal dengan Kimchi-foto:Istimewa-

KESEHATAN, KORANPALPOS.COM - Kimchi, merupakan makanan fermentasi khas Korea, bukan hanya terkenal karena rasanya yang unik dan menggugah selera, tetapi juga karena segudang manfaat kesehatan yang dimilikinya. Nama kimchi sudah tidak asing lagi di telinga,m akanan ini menjadi salah satu simbol budaya kuliner Korea yang sudah mendunia.

Bahkan, kimchi masuk dalam daftar makanan tersehat di dunia.

Kimchi adalah makanan tradisional Korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi dengan bumbu pedas.

Sayuran yang paling umum digunakan adalah sawi putih, lobak, kubis, dan ketimun. Proses fermentasi ini bisa berlangsung selama beberapa hari hingga beberapa minggu, tergantung pada suhu dan selera masing-masing pembuat.

Kimchi memiliki cita rasa yang khas, yaitu asam, asin, dan pedas.

Banyak orang Indonesia membandingkan kimchi dengan acar, walaupun sebenarnya keduanya sangat berbeda dari segi proses dan manfaat kesehatan.

Sejarah kimchi dapat ditelusuri sejak lebih dari 3.000 tahun lalu.

Dalam masyarakat Korea, kimchi bukan hanya makanan pendamping, melainkan simbol kehidupan, kesehatan, dan tradisi.

Di setiap rumah Korea, hampir selalu bisa menemukan toples kimchi, dan bahkan ada kulkas khusus untuk menyimpan kimchi agar kualitasnya tetap terjaga.

jaga berat badan ideal dengan kimchi                            kesehatan, koranpalpos.com - kimchi, merupakan makanan fermentasi khas korea, bukan hanya terkenal karena rasanya yang unik dan menggugah selera, tetapi juga karena segudang manfaat kesehatan yang dimilikinya. nama kimchi sudah tidak asing lagi di telinga,m akanan ini menjadi salah satu simbol budaya kuliner korea yang sudah mendunia.
bahkan, kimchi masuk dalam daftar makanan tersehat di dunia.
kimchi adalah makanan tradisional korea yang terbuat dari sayuran yang difermentasi dengan bumbu pedas.
baca juga:mengkonsumsi ikan salmon dapat menurunkan risiko penyakit jantung, ini alasannya!
baca juga:sumber zat besi : hati ayam dapat mencegah dan mangatasi anemia
sayuran yang paling umum digunakan adalah sawi putih, lobak, kubis, dan ketimun. proses fermentasi ini bisa berlangsung selama beberapa hari hingga beberapa minggu, tergantung pada suhu dan selera masing-masing pembuat.
kimchi memiliki cita rasa yang khas, yaitu asam, asin, dan pedas.
banyak orang indonesia membandingkan kimchi dengan acar, walaupun sebenarnya keduanya sangat berbeda dari segi proses dan manfaat kesehatan.
baca juga:joget ternyata bisa meningkatkan fungsi otak dan cegah pikun dini 
baca juga:kurangi flek hitam dan cerahkan kulit dengan teh murbei
sejarah kimchi dapat ditelusuri sejak lebih dari 3.000 tahun lalu.
dalam masyarakat korea, kimchi bukan hanya makanan pendamping, melainkan simbol kehidupan, kesehatan, dan tradisi.
di setiap rumah korea, hampir selalu bisa menemukan toples kimchi, dan bahkan ada kulkas khusus untuk menyimpan kimchi agar kualitasnya tetap terjaga.
baca juga:jeruk nipis : minuman pelengkap program diet yang mampu menurunkan berat badan
baca juga:jahe : obat tradisional yang mampu mengatasi masuk angin dan mual
manfaat kimchi untuk kesehatan 
1. meningkatkan selera makan
kimchi sering dijadikan sebagai hidangan pembuka di korea, mirip seperti salad di negara barat. rasa asam dan pedas dari kimchi merangsang nafsu makan dan membuat makanan utama terasa lebih nikmat.
ini sangat cocok untuk orang yang mengalami penurunan nafsu makan atau sedang dalam masa pemulihan.
2. menjaga kesehatan pencernaan
kimchi kaya akan serat dan rendah kalori. serat sangat penting dalam mendukung sistem pencernaan agar berjalan lancar dan terhindar dari sembelit.
selain itu, kandungan probiotik dalam kimchi—terutama bakteri lactobacillus—dapat membantu menyeimbangkan mikroflora usus, memperkuat lapisan pelindung lambung, dan memperbaiki metabolisme tubuh.
3. sumber probiotik 
proses fermentasi pada kimchi menghasilkan bakteri baik yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.
probiotik tidak hanya menjaga kesehatan usus, tetapi juga meningkatkan daya tahan tubuh terhadap infeksi.
dalam jangka panjang, konsumsi makanan kaya probiotik seperti kimchi dapat mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes, radang usus, dan kolesterol tinggi.
4. menurunkan tekanan darah
bahan utama kimchi seperti kubis dan bawang putih mengandung zat aktif bernama allicin dan selenium.
kedua zat ini memiliki efek mengurangi tekanan darah dengan cara mengontrol kadar kolesterol dan mencegah penyumbatan arteri.
mengonsumsi kimchi secara rutin terbukti membantu menjaga kesehatan jantung dan sirkulasi darah.
5. menjaga berat badan ideal
pernah bertanya-tanya mengapa banyak wanita korea terlihat langsing dan sehat? salah satu rahasianya adalah pola makan mereka yang melibatkan konsumsi kimchi secara rutin.
kimchi mengandung serat tinggi yang memberikan rasa kenyang lebih lama, serta lactobacillus yang membantu mengontrol nafsu makan dan menurunkan kadar gula darah.
6. kaya antioksidan 
bahan-bahan seperti bawang putih, jahe, cabai, dan merica dalam kimchi merupakan sumber antioksidan alami yang dapat menangkal radikal bebas.
antioksidan ini berperan penting dalam mencegah berbagai penyakit degeneratif seperti penuaan dini, kanker, dan penyakit jantung.
7. melawan sel kanker
beberapa studi menunjukkan bahwa senyawa flavonoid dan isothiocyanate dalam kimchi memiliki potensi dalam melawan pertumbuhan sel kanker.
kimchi membantu menghambat perkembangan tumor dengan memperkuat sistem imun dan melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
kandungan gizi dalam kimchi
• serat tinggi dan kalori rendah, ideal untuk diet
• probiotik alami dari proses fermentasi
• vitamin a, b1 (tiamin), b2 (riboflavin), dan vitamin c
• kalsium dan zat besi
• allicin dan selenium yang membantu kesehatan jantung dan sistem kekebalan tubuh
dengan semua kandungan ini, kimchi tidak hanya enak, tetapi juga memberikan nutrisi lengkap untuk mendukung gaya hidup sehat.
cara mengonsumsi kimchi yang sehat
• batasi konsumsi sekitar 100–150 gram per hari
• padukan dengan makanan lain yang rendah garam
• minum air putih cukup agar tidak dehidrasi
• pilih kimchi homemade tanpa bahan pengawet tambahan
tips membuat kimchi sendiri di rumah
bahan utama:
• sawi putih atau kubis
• garam laut kasar
• wortel (opsional)
• lobak putih
bahan bumbu:
• bawang putih
• jahe
• gochugaru (cabai bubuk korea)
• kecap ikan
• gula
• daun bawang
langkah singkat:
1. rendam sawi dalam air garam semalaman.
2. campurkan bahan bumbu menjadi satu.
3. bilas sawi dan campur dengan bumbu.
4. simpan dalam wadah tertutup selama 2–5 hari untuk fermentasi.
dengan cita rasa yang kuat, pedas, dan asam, kimchi sebenarnya sangat cocok dengan lidah orang indonesia yang juga menyukai rasa yang kaya bumbu.
selain itu, konsep “acar” dalam masakan nusantara seperti asinan, rujak, dan sayur fermentasi, membuat masyarakat indonesia lebih mudah menerima kimchi sebagai makanan sehari-hari.
banyak restoran korea di indonesia kini menyajikan kimchi sebagai pelengkap, dan bahkan supermarket besar mulai menyediakan kimchi siap makan dalam kemasan.*