Tekwan Kuah Merah : Inovasi Kuliner Palembang yang Menggugah Selera

3 siung bawang putih, cincang

2 siung bawang merah, cincang

3 buah cabai merah besar, haluskan

2 buah tomat, blender

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun jeruk

1 ruas jahe, geprek

1 sendok teh gula

Garam dan merica secukupnya

Minyak untuk menumis

Soun, jamur kuping, dan irisan bengkuang untuk pelengkap

Cara Memasak:

Membuat Bola-Bola Tekwan

Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, telur, dan garam. Aduk hingga merata.

Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, lalu rebus dalam air mendidih hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.

Membuat Kuah Merah