KULINER,KORANPALPOS.COM - Bandung, kota yang dikenal dengan julukan "Paris van Java," memiliki beragam kuliner khas yang menggugah selera.
Salah satu hidangan yang menjadi favorit masyarakat adalah Soto Bandung Berbeda dari soto lainnya, Soto Bandung memiliki cita rasa yang unik dengan kuah bening serta tambahan lobak dan kacang kedelai goreng yang memberikan sensasi tersendiri.
Soto Bandung merupakan salah satu kuliner khas Jawa Barat yang telah ada sejak lama.
Berbeda dari soto di daerah lain seperti Soto Lamongan atau Soto Betawi yang menggunakan santan, Soto Bandung lebih sederhana dengan kuah bening yang ringan.
BACA JUGA:Ceker Mercon Tanpa Tulang : Sensasi Pedas Menggoda yang Sedang Viral
BACA JUGA:Pempek Dos : Alternatif Lezat Tanpa Ikan yang Tetap Gurih dan Kenyal
Konon, hidangan ini mulai populer di kalangan masyarakat Bandung sejak awal abad ke-20 dan terus bertahan hingga kini sebagai salah satu kuliner yang wajib dicoba.
Soto Bandung terbuat dari bahan utama berupa daging sapi, terutama bagian sandung lamur yang memiliki tekstur empuk.
Kuahnya dibuat dari kaldu sapi yang direbus dengan bumbu sederhana seperti bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai.
Keunikan Soto Bandung terletak pada tambahan lobak yang dipotong tipis serta kacang kedelai goreng yang memberikan sensasi renyah.
BACA JUGA:Gulai Kambing : Kuliner Nusantara yang Lezat dan Kaya Rempah
BACA JUGA:Jenis-Jenis Kopi yang Paling Banyak Diminati di Indonesia
Berikut adalah langkah-langkah dalam pembuatan Soto Bandung:
Rebus daging sapi hingga empuk, lalu potong sesuai selera.
Tumis bawang putih, bawang merah, jahe, dan serai hingga harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan daging.