Cimol: Camilan Kenyal yang Selalu Bikin Kangen Lidah

Reporter: Yuli |

Editor: Dahlia |

Minggu , 26 Oct 2025 - 07:00

Pedagang tengah menggoreng cimol di pinggir jalan Kota Bandung, jajanan kenyal berbahan tepung tapioka yang kini digemari masyarakat di seluruh Indonesia.-foto:Istimewa-

KULINER,KORANPALPOS.COM – Siapa yang tak kenal cimol? Camilan berbahan dasar tepung tapioka ini sudah lama menjadi favorit masyarakat Indonesia, terutama di kalangan anak muda.

Dengan teksturnya yang kenyal di dalam namun renyah di luar, cimol selalu berhasil menggoda siapa pun yang mencium aroma gurihnya.

Tak heran, jajanan khas Bandung ini kini mudah ditemui di berbagai daerah di Indonesia, dari gerobak pinggir jalan hingga kafe kekinian.

Cimol merupakan singkatan dari “aci digemol”, yang dalam bahasa Sunda berarti “tepung kanji yang dibulat-bulatkan.”

Jajanan ini pertama kali populer di wilayah Bandung, Jawa Barat, sekitar awal tahun 2000-an. Pada masa itu, cimol dijual oleh pedagang kaki lima di sekitar sekolah dan pasar.

Kepopulerannya meningkat karena keunikannya yang berbeda dari camilan lain seperti cireng (aci digoreng) atau cilok (aci dicolok).

Meski bahan dasarnya sama, yaitu tepung tapioka, namun cara pengolahan cimol menjadikannya lebih kenyal dan meledak di mulut saat dikunyah.

Kini, cimol tidak hanya dijajakan di Bandung saja, tetapi juga telah menjadi ikon jajanan nusantara yang dicintai berbagai kalangan.

Salah satu daya tarik utama cimol adalah perpaduan tekstur kenyal dan gurihnya.

cimol: camilan kenyal yang selalu bikin kangen lidah                            kuliner,koranpalpos.com – siapa yang tak kenal cimol? camilan berbahan dasar tepung tapioka ini sudah lama menjadi favorit masyarakat indonesia, terutama di kalangan anak muda.
dengan teksturnya yang kenyal di dalam namun renyah di luar, cimol selalu berhasil menggoda siapa pun yang mencium aroma gurihnya.
tak heran, jajanan khas bandung ini kini mudah ditemui di berbagai daerah di indonesia, dari gerobak pinggir jalan hingga kafe kekinian.
baca juga:biscoff, biskuit karamel yang jadi favorit di seluruh dunia
baca juga:dimsum mentai, perpaduan cita rasa asia yang jadi favorit kuliner kekinian
cimol merupakan singkatan dari “aci digemol”, yang dalam bahasa sunda berarti “tepung kanji yang dibulat-bulatkan.”
jajanan ini pertama kali populer di wilayah bandung, jawa barat, sekitar awal tahun 2000-an. pada masa itu, cimol dijual oleh pedagang kaki lima di sekitar sekolah dan pasar.
kepopulerannya meningkat karena keunikannya yang berbeda dari camilan lain seperti cireng (aci digoreng) atau cilok (aci dicolok).
baca juga: bolu sarang semut, kue tradisional dengan cita rasa manis karamel yang melegenda
baca juga:sop iga, hidangan gurih penuh gizi yang selalu menggugah selera
meski bahan dasarnya sama, yaitu tepung tapioka, namun cara pengolahan cimol menjadikannya lebih kenyal dan meledak di mulut saat dikunyah.
kini, cimol tidak hanya dijajakan di bandung saja, tetapi juga telah menjadi ikon jajanan nusantara yang dicintai berbagai kalangan.
salah satu daya tarik utama cimol adalah perpaduan tekstur kenyal dan gurihnya.
baca juga:buah cherry, si buah mahal yang jadi pelengkap elegan di atas kue
baca juga:lenggang palembang, hidangan dengan cita rasa enak dan cara masak yang unik
ketika digoreng, bagian luar cimol menjadi sedikit kering dan renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut.
biasanya cimol disajikan dengan aneka bumbu tabur seperti keju, barbeque, balado, jagung manis, atau pedas asin.
tak sedikit pula pedagang yang menambahkan inovasi seperti cimol kopong, yaitu cimol yang bagian dalamnya berongga karena proses penggorengan dengan suhu tertentu.
ada juga varian cimol meledak, yang memiliki sensasi letupan kecil saat digigit.
hal-hal inilah yang membuat cimol terus bertahan di tengah banyaknya jajanan modern.
bagi anda yang ingin mencoba membuat cimol sendiri di rumah, prosesnya cukup mudah.
berikut langkah-langkah dasar yang bisa diikuti:
bahan-bahan:
250 gram tepung tapioka
50 gram tepung terigu
2 siung bawang putih (haluskan)
1 sdt garam
air panas secukupnya
minyak untuk menggoreng
bumbu tabur sesuai selera
langkah-langkah:
campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, dan garam dalam wadah besar.
tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung.
bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil seukuran kelereng.
panaskan minyak, masukkan cimol saat minyak masih dingin.
goreng dengan api kecil hingga cimol mengembang dan matang merata.
angkat dan tiriskan, kemudian taburi bumbu sesuai selera.
tips penting: jangan menggoreng cimol dalam minyak panas secara langsung, karena cimol bisa meledak akibat tekanan udara di dalamnya.
gunakan suhu rendah dan sabar saat menggoreng untuk mendapatkan hasil yang sempurna.
varian cimol kekinian
seiring dengan perkembangan zaman dan kreativitas pedagang, cimol kini hadir dalam berbagai varian menarik. misalnya:
cimol lava: diisi dengan saus keju atau sambal cair di dalamnya.
cimol mozarella: diberi potongan keju mozarella di tengah adonan.
cimol bumbu daun jeruk: memiliki aroma harum khas dan rasa gurih yang menggoda.
cimol crispy: versi lebih kering dan renyah dengan lapisan tepung tambahan.
varian-varian tersebut tidak hanya menarik bagi anak muda, tapi juga membuat cimol semakin eksis di berbagai platform kuliner online.
meski tergolong jajanan ringan, cimol mengandung karbohidrat tinggi karena bahan utamanya adalah tepung tapioka.
maka dari itu, cimol sebaiknya dikonsumsi secukupnya agar tidak menambah kalori berlebih.
untuk membuatnya lebih sehat, anda bisa mencoba menggorengnya menggunakan air fryer atau menambahkan sayuran cincang ke dalam adonan.
selain itu, hindari penggunaan minyak yang sudah dipakai berulang kali agar cita rasa dan kualitas cimol tetap terjaga.
cimol dan budaya jajanan indonesia
cimol bukan sekadar camilan lezat, tetapi juga bagian dari budaya jajanan tradisional indonesia yang sarat nostalgia.
banyak orang dewasa yang mengenang masa kecil mereka melalui camilan ini—membeli cimol di depan sekolah, menikmati bersama teman, dan merasakan kebahagiaan sederhana.
kini, dengan sentuhan modern dan kemasan yang lebih higienis, cimol telah menjadi peluang bisnis menjanjikan.
banyak pelaku umkm yang mengembangkan usaha cimol dengan branding menarik, penjualan online, dan varian rasa kekinian yang mengikuti tren pasar.
cimol adalah contoh sempurna bagaimana jajanan sederhana bisa menjadi fenomena kuliner nasional.
dari jalanan bandung hingga toko online modern, cita rasa kenyal gurihnya tetap dicari dan disukai.
bagi pecinta kuliner indonesia, mencicipi cimol bukan hanya soal rasa, tetapi juga pengalaman yang membangkitkan kenangan masa lalu dan rasa bangga terhadap kuliner lokal.

Tag

Share

Koran Edisi Terbaru

Baca Koran Palembang Pos 7 Januari 2026

Berita Terkini

Berita Terpopuler

Berita Pilihan