Ikan tenggiri yang telah digiling halus dicampurkan dengan tepung sagu, bawang putih, dan bumbu-bumbu lainnya. Setelah tercampur rata, adonan tersebut dibentuk bulat kecil-kecil sesuai selera.
BACA JUGA:Nasi Goreng Salmo : Sensasi Kuliner Unik yang Semakin Populer di Indonesia
BACA JUGA:Kue Mancok : Camilan Legendaris dari Sulawesi yang Menggugah Selera
Adonan kemudian digoreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan matang sempurna.
Yang membedakan pempek adaan dari varian pempek lainnya adalah cara penyajiannya.
Pempek adaan lebih praktis untuk disantap karena bentuknya yang kecil dan mudah dibawa.
Pempek ini sering dijadikan sebagai camilan atau oleh-oleh khas Palembang.
Rasanya yang gurih dan sedikit kenyal membuat pempek adaan menjadi favorit banyak orang, terutama yang suka dengan makanan yang digoreng renyah.
Sebagai pelengkap, pempek adaan biasanya disajikan dengan kuah cuka khas Palembang yang asam manis.
Cuka pempek yang terbuat dari campuran cuka, air, gula merah, dan bawang putih ini memberikan rasa yang menyegarkan dan meningkatkan cita rasa pempek.
Kuah cuka ini menjadi salah satu ciri khas pempek, yang membuatnya semakin lezat saat disantap.
Tak jarang, pempek adaan juga disajikan dengan pelengkap lain seperti mie kunir, timun, atau bahkan dengan sambal.
Namun, kuah cuka adalah pasangan sejati yang tak bisa terpisahkan dari pempek.
Perpaduan rasa gurih dari pempek adaan dengan kuah cuka yang asam manis memberikan sensasi rasa yang sangat menggoda selera.
Pempek adaan kini tidak hanya dapat ditemukan di Palembang, tetapi juga sudah menyebar ke berbagai kota besar di Indonesia bahkan mancanegara.
Banyak restoran atau kedai pempek di Jakarta, Bandung, Surabaya, dan kota lainnya yang menawarkan pempek adaan sebagai menu andalan.