Campurkan semua bahan dalam wadah.
Setelah bawang merah, serai, cabai, dan daun jeruk dicincang, campurkan semuanya dalam satu wadah.
Tambahkan minyak kelapa.
Minyak kelapa akan memberikan rasa gurih dan mengikat bahan-bahan tersebut, menjadikan sambal lebih lezat.
Beri sedikit garam, gula, dan perasan jeruk nipis untuk menambah keseimbangan rasa.
Aduk rata dan sambal Matah siap disajikan.
Sambal Matah menjadi sangat populer karena citarasanya yang unik dan kesegaran bahan-bahannya.
Selain itu, sambal ini sangat cocok dengan berbagai hidangan Indonesia yang umumnya memiliki rasa gurih, seperti ayam bakar, ikan goreng, atau sate.
Keunggulan lainnya adalah sambal Matah tidak membutuhkan proses memasak yang rumit, sehingga bisa disiapkan dalam waktu singkat.
Selain itu, sambal Matah juga memiliki kelebihan dari segi kandungan gizi.
Minyak kelapa yang digunakan mengandung lemak sehat yang bermanfaat untuk tubuh, sementara cabai rawit mengandung capsaicin yang diketahui dapat meningkatkan pembakaran lemak dan membantu metabolisme.
Bawang merah yang digunakan dalam sambal ini juga kaya akan antioksidan dan dapat membantu menjaga kesehatan jantung.
Sambal Matah juga sangat fleksibel dalam penggunaannya.
Meskipun sering digunakan sebagai pelengkap hidangan Bali, sambal ini dapat disajikan dengan berbagai makanan lainnya, termasuk hidangan modern seperti burger, nasi goreng, atau bahkan sebagai dressing untuk salad.
Seiring dengan semakin populernya kuliner Bali, sambal Matah semakin banyak ditemukan di restoran-restoran yang menyajikan masakan Indonesia.
Banyak restoran juga mulai mengembangkan variasi sambal Matah, misalnya dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti tomat atau terasi, untuk memberikan rasa yang lebih kompleks.