Serai – Memberikan aroma harum dan sedikit rasa segar.
BACA JUGA:Asinan Rambutan: Sensasi Segar dengan Perpaduan Rasa Manis, Asam dan Pedas
Cabai rawit – Memberikan rasa pedas yang menyengat.
Daun jeruk – Menambah rasa asam segar dan aroma yang khas.
Minyak kelapa – Mengikat semua bahan dan memberikan rasa gurih pada sambal.
Garam dan gula – Sebagai penyeimbang rasa, memberikan sedikit rasa asin dan manis pada sambal.
Jeruk nipis – Memberikan rasa asam yang segar.
Dengan bahan-bahan segar ini, sambal Matah tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan kandungan gizi.
Misalnya, bawang merah yang kaya akan antioksidan dan cabai yang mengandung capsaicin yang bermanfaat untuk meningkatkan metabolisme tubuh.
Pembuatan sambal Matah terbilang sangat sederhana.
Semua bahan dipotong tipis-tipis agar mudah meresap saat dicampur. Berikut adalah langkah-langkah dalam membuat sambal Matah:
Iris tipis-tipis bawang merah, serai, dan daun jeruk.
Bawang merah harus diiris dengan sangat tipis agar rasa manisnya keluar saat dicampur dengan bahan lainnya.
Cincang cabai rawit.
Cabai rawit akan memberikan rasa pedas yang dominan, jadi jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera pedas masing-masing.