Panaskan sedikit minyak dalam wajan datar di atas api sedang.
Ambil sesendok adonan kentang dan bentuk menjadi bulatan pipih di atas wajan.
Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan dan renyah, sekitar 3-5 menit per sisi.
Angkat dan tiriskan potato pancake di atas kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Sajikan dengan saus apel, saus krim asam, atau topping sesuai selera.
Variasi Potato Pancake di Berbagai Negara
Jerman - Reibekuchen: Di Jerman, potato pancake dikenal sebagai Reibekuchen, dan biasanya disajikan dengan saus apel manis atau gula pasir.
Keistimewaan Reibekuchen adalah penggunaan kentang parut yang lebih kasar dan kadang-kadang ditambahkan daging asap atau rempah-rempah untuk memberikan rasa gurih.
Polandia - Placki Ziemniaczane: Di Polandia, placki ziemniaczane adalah hidangan populer yang hampir mirip dengan latke.
Mereka sering disajikan dengan saus krim asam atau bahkan dengan daging panggang.
Beberapa orang juga menambahkan jamur dalam adonan untuk rasa yang lebih kaya.
Amerika - Potato Pancakes: Di Amerika Serikat, potato pancake sering disajikan sebagai hidangan sarapan atau lauk pendamping.
Banyak restoran menyajikan potato pancake dengan sirup maple, meskipun versi yang lebih savory dengan krim asam dan irisan daun bawang juga cukup populer.
Israel - Latke: Sebagai hidangan tradisional dalam perayaan Hanukkah, latke di Israel biasanya disajikan dengan saus apel manis dan krim asam.
Meskipun sederhana, latke memiliki makna simbolik yang mendalam, mengingat minyak yang digunakan dalam penggorengan sebagai pengingat mukjizat minyak yang terus menyala.
Selain rasanya yang lezat, potato pancake juga memiliki beberapa manfaat kesehatan, terutama jika dibuat dengan bahan-bahan sehat.