Pembuatan potato pancake cukup sederhana, tetapi membutuhkan beberapa langkah untuk mendapatkan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.
BACA JUGA:Kue Pulut Inti Kelapa : Cita Rasa Tradisional yang Tetap Menggoda
BACA JUGA:Ketupat Daun Pisang : Simbol Tradisi dan Kelezatan Kuliner Indonesia
Berikut adalah resep dasar untuk membuat potato pancake:
Bahan-bahan:
4 buah kentang ukuran sedang, kupas dan parut halus
1 butir telur
1/4 cangkir tepung terigu (bisa diganti dengan tepung kentang untuk hasil yang lebih renyah)
1/4 cangkir bawang bombay parut (opsional)
Garam dan merica secukupnya
Minyak goreng untuk menggoreng
Cara membuat:
Setelah kentang diparut, peras kentang untuk menghilangkan cairan berlebih.
Ini akan membantu pancake lebih renyah.
Campurkan kentang parut dengan telur, tepung terigu, bawang bombay (jika digunakan), garam, dan merica dalam mangkuk besar.
Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.